Arquivos da categoria ‘AoPonto’

De festivais gastronômicos em praias paradisíacas

9 de maio de 2019

A Barra do Camaratuba, última faixa de praia do litoral paraibano que faz divisa com o Rio Grande do Norte, em breve será a rota de eventos gastronômicos reunindo chefs do RN e Paraíba. Quem dá pistas dessa história é Verlândia de Medeiros Morais, proprietária da Queijeira 504, que está engajada na programação.

Barra do Camarratuba fica no litoral sul da Paraíba, limites com o RN. Foto reprodução

Barra do Camarratuba fica no litoral sul da Paraíba, limites com o RN. Foto reprodução Felipe lima

A parceria deverá contar com a participação da apresentadora Nadia Bochi, conhecida pelas viagens gastronômicas ao lado do chef Jimmy num quadro do programa Mais Você, de Ana Maria Braga. Nadia inaugurou recentemente um empreendimento na região, a pousada Yemanjá Toré, e está em sintonia com pessoas da região, chefs e produtores da área. Está nos planos da equipe a realização de um festival gastronômico e outro de cinema em 2019. Vamos aguardar.

São Miguel do Gostoso deve receber festival em 2019. A imagem é um dos recantos tradicionais da praia, o Jack Sparrow

São Miguel do Gostoso deve receber festival em 2019. A imagem é um dos recantos tradicionais da praia, o Jack Sparrow

Do lado de cá, também deve sair do papel em 2019 0 primeiro festival gastronômico da bela e gastronômica São Miguel do Gostoso, litoral norte do RN. O Gostoso Fest Gourmet será braço itinerante do já consolitado Natal Fest Gorumet, evento realizado há dois anos pelo produtor e empresário Habib Chalita. O festival está em negociações para o segundo semestre. O formato terá oficinas gastronômicas e espaço dos restaurantes na praça.

Chef realiza oficina ‘Como montar uma mesa de café e receber em grande estilo’ na Galeria B612

8 de maio de 2019

Antes de pegar estrada para a Expedição Caatinga, que levará pessoas interessadas em uma imersão na culinária de Cerro Corá e região, a chef pesquisadora Adriana Lucena realiza em Natal uma oficina super legal para quem gosta de mesa farta ao estilo café nordestino.

Galeria B612 é espaço de arte e cultura na Ribeira. Foto Tribuna do Norte

Galeria B612 é espaço de arte e cultura na Ribeira. Foto Tribuna do Norte

“Como montar uma mesa de café e receber em grande estilo”será realizada nesta sexta-feira, dia 10, das 14h às 17h, no café na belíssima Galeria de Arte B612, localizada na rua Dr Barata, Ribeira. A galeria é um dos locais mais cheios de arte e história da cidade. Reservas pelo Tel.: 99670 3351. Investimento é de R$ 59,00.

Com restaurante francês e spa da L’Occitane, Vogal Luxury Beach Hotel e SPA confirma inauguração para 7 de junho

8 de maio de 2019

Após sete anos de construção, está pronto para inaugurar o luxuoso Vogal Luxury Beach Hotel e SPA. O hotel de padrão seis estrelas confirma a inauguração na cidade para o dia 7 de junho.

Fachada do Vogal Luxury Beach Hotel. Foto de Fernando Chirimboga

Fachada do Vogal Luxury Beach Hotel. Foto de Fernando Chiriboga

Além do alto padrão do empreendimento hoteleiro, a novidade está no restaurante de cozinha francesa, o Le Château e um SPA de beleza e bem-estar com a marca francesa de cosméticos L’Occitane.

O elegante Lobby do hotel reflete o padrão seis estrelas do empreendimento turístico. Foto: Gustavo Dantas

O elegante Lobby do hotel reflete o padrão seis estrelas do empreendimento turístico. Foto: Gustavo Dantas

O Vogal está localizado em um recanto de Ponta Negram onde natureza e urbanidade se integram, ali no finalzinho da Via Costeira. Clima paisagístico pé na areia e todos os 84 quartos, sendo 21 suítes, tem vistas panorâmicas para o mar, além de 5 piscinas outdoor, pool bar, spa, restaurantes, beach service e fitness center.

Área de lazer conta com cinco piscinas à beira mar e 5 piscinas outdoor, pool bar. Foto: Fernando Chiriboga

Área de lazer conta com cinco piscinas à beira mar e pool bar. Foto: Fernando Chiriboga

Dois restaurantes compõme a oferta gastronômica do empreendimento e serão abertos ao público externo do hotel. Ambos,  sob o comando do chef Jomair Moreira. O sotaque regional fica no restaurante Terraço, servindo os temperos da cozinha potiguar. Já o Le Château propõe uma imersão nos aromas e sabores da secular cozinha francesa.

A suite master, chamada de Presidencial com com piscina em frente. Foto: Fernando Chiriboga

A suite master, chamada de Presidencial tem piscina exclusiva em frente. Foto: Fernando Chiriboga

O luxuoso hotel oferece ainda espaços exclusivos para eventos sociais e corporativos, com toda infraestrutura e serviços pensados para proporcionar o que há de melhor para todas as ocasiões. Os serviços de spa, restaurante e áreas de eventos são abertos ao público mediante reserva para garantir maior comodidade e privacidade.

Apartamento luxo do Vogal Beach Hotel

Apartamento luxo do Vogal Beach Hotel

Segundo a assessoria, a ambientação é intimista e os serviços refletem elegância e exclusividade. Os hóspedes terão mordomo, guest relations, concierges, enxoval Trussardi em algodão egípcio 600 fios, amenities L’Occitane en Provence, talheres de prata, welcome drink com champagne Veuve Clicquot, tratamento acústico nas instalações, serviço de praia, entre outros mimos.
O empreendimento disponibiliza atendimento personalizado para quem pretende planejar suas férias e eventos sociais ou corporativos no mais novo hotel de luxo de Natal.

Vogal Luxury Beach Hotel &Spa
R. Cel. Inácio Vale, 8861
Ponta Negra – Natal – RN
+55 84 3227.1000

www.vogalhotel.com.br
www.facebook.com/vogalhotel
Instagram: @vogalhotel

 

 

Uber Eats chega a Natal como nova opção para entrega de comida em casa

29 de novembro de 2018

Com tantas pessoas optando por comer em casa, novos aplicativos surgem como opção. O mais novo a operar em Natal é o Uber Eats, aplicativo da Uber que conecta o consumidor a restaurantes da cidade. Presente em mais de 60 países, o Uber Eats é a plataforma de entrega de comida que mais cresce no mundo. Nesta quinta-feira (29), os natalenses poderão começar a usar a plataforma para receber comida de um modo mais cômodo, eficiente e inovador.

Uber Eats abre espaço para restaurantes e mais motoristas

Uber Eats abre espaço para restaurantes e mais motoristas

Para conhecer o Uber Eats, pelos próximos dias, a entrega será grátis. Desde a chegada em São Paulo em dezembro de 2016 até agora, já são 25 cidades. “O Brasil é o maior mercado de entrega de comida da América Latina e, desde que o Uber Eats chegou, vimos o quanto os brasileiros ansiavam por uma plataforma que conecta os usuários aos melhores restaurantes da cidade”, diz Delon White, diretor-geral do Uber Eats no Brasil. “Até o fim do ano, o Uber Eats chegará a ainda mais cidades, trabalhando sempre para se tornar a plataforma de preferência dos brasileiros.”

“Com o app, multiplicam-se as oportunidades para toda a cadeia. Os usuários, em vez de pedirem pelo telefone o prato de sempre do restaurante de sempre, podem agora navegar por milhares de opções e fazer melhores escolhas conforme seu orçamento, necessidades e restrições”, disse.

Do lado dos entregadores parceiros, mais pessoas passam a poder se beneficiar da tecnologia para gerar renda extra ao toque de um botão. As entregas do Eats podem ser realizadas por motoristas de carros que não atendem os requisitos mínimos da Uber, motoqueiros e até ciclistas. E os motoristas do uberX ganham uma chance maior de trabalhar mesmo em horários de menor movimento, como ao meio-dia. Para saber mais sobre entregas, acesse AQUI.

De acordo com a Uber Eats, os restaurantes parceiros são os maiores beneficiados. Eles passam a poder se focar na comida. Podem atingir novos públicos de forma descomplicada. Podem também inaugurar o que chamamos de “restaurantes virtuais”, que são lojas que existem no Uber Eats, mas, no mundo real, não têm fachadas, não têm mesas e não têm garçons, por exemplo.

 

Canequinhas do Instituto Histórico para colecionar. Confira as séries ‘Patrimônio histórico’ e ‘Newton Navarro’

19 de setembro de 2018
Coleção com imagens da obra de Newton Navarro. Foto Cedida

Coleção com imagens da obra de Newton Navarro. Foto Cedida

O Instituto Histórico e Geográfico do Rio Grande do Norte não para de inovar. A casa da memória potiguar lançou recentemente sua coleção de canecas com ilustrações do artista potiguar Carlos José. São 20 modelos ao todo, com imagens de Luís da Câmara Cascudo, de prédios e monumentos do Centro Histórico, como o Palácio Potengi, a coluna Capitolina e outros. Custa R$ 30 e a tiragem é limitada.

Caneca com xilogravura da Pinacoteca do Palácio Potengi

Caneca com xilogravura da Pinacoteca do Palácio Potengi

A primeira coleção de canecas é produto de uma garimpagem diária da equipe atual do IHGRN no acervo da instituição. Recentemente foi encontrado um álbum de xilogravuras de Carlos André, com o registro de vários prédios históricos da cidade. O conteúdo gerou uma exposição “Roteiro Histórico do Rio Grande do Norte” e parte das imagens reproduzidas nos souvenirs.

A nova coleção tem como tema a obra do artista plástico Newton Navarro (1928-1992), reproduzindo cenários  e personagens característicos de sua obra, como pescadores e vaqueiros. Para a coleção Navarro foram fabricadas 30 modelos.

Coluna Capitolina também ganha um lugar na canequinha do IHGRN

Coluna Capitolina também ganha um lugar na canequinha do IHGRN

ONDE

Para adquirir, basta visitar o Instituto Histórico, localizado na rua da Conceição, Cidade Alta, próximo à Assembleia Legislativa do RN. Mais no LINK

Instituto Histórico e Geográfico do Rio Grande é a mais antiga instituição cultural do Rio Grande do Norte. Encerra em seu acervo, documentos, biblioteca e museu, e atende a estudantes e pesquisadores, franqueando o acesso ao seu acervo. Aberto à visitação, também promove exposições, palestras e outras atividades voltadas à promoção da cultura norte-rio-grandense.

Temporariamente, não está aberto para pesquisa, tendo em vista que o seu acervo passa por processo de reorganização, manutenção, digitalização e catalogação a fim de, futuramente, dinamizar a consulta e permitir, de forma adequada, a utilização do material para consulta e pesquisa.

 

Cervejaria potiguar Raffe comemora um ano com festa e lançamento da cerveja Ribeira

19 de setembro de 2018

Considerada a pioneira e uma das melhores cervejas artesanais produzidas no Rio Grande do Norte, a Cervejaria Raffe completa um ano no mercado e já tem muito a comemorar. Tanto que irá promover uma festa na Arena das Dunas, próximo dia 29 de setembro, um sábado a partir das 15h. O evento acontecerá no Espaço Bossa Nova, zona leste da Arena, ambiente multiuso para atendimento VIP no complexo esportivo.

Cervejaria potiguar Raffe comemora um ano no mercado. Foto Cedida

Cervejaria potiguar Raffe comemora um ano no mercado. Foto Cedida

Os ingressos estão à venda na internet através do www.sympla.com.br/arenadasdunas ou nos seguintes pontos de venda: Sport Master Shopping Midway Mall e Cidade Jardim; Cervejaria Raffe (Posto Novo Horizonte – Avenida Dão Silveira, 3712). O 1º lote tem os seguintes valores: R$ 80,00 (inteira) e R$ 40,00 (meia entrada, parceiros conveniados e ingressos social).

Onde tem cerveja de qualidade há boa música para harmonizar. A festa terá trilha sonora sonora eclétiva e animada, com shows da banda DuSouto, Jack Black, Halysson Rasta e DJ Set Gustavo Rocha.

 

Cerveja Nísia: homenagem à pioneira potiguar e uma witbier no melhor estilo belga

Cerveja Nísia: homenagem à pioneira potiguar e uma witbier no melhor estilo belga

Serão oferecidos mais de 25 rótulos de cervejas artesanais, entre as produzidas pela própria Raffe e também de outros lugares do Brasil. A cerveja da casa será comercializada a preços especiais.

Outra atração é a presença do ilustrador Sandro Freitas, artista que assina os desenhos exclusivos dos rótulos das Raffes. O artista comandará uma sessão de tatuagem.

Fernando Nóbrega, Adriano Miranda e Raul Souza, sócios da Cervejaria Raffe

Fernando Nóbrega, Adriano Miranda e Raul Souza, sócios da Cervejaria Raffe

A marca também apresentará cervejas especiais para comemorar o aniversário de um ano: lançamento de cerveja Ribeira, uma ‘Double IPA’ da casa, que foi batizada pelos seguidores da Raffe nas redes sociais. E ainda ‘Morena Tropicana’ (composta por 12 ingredientes descritos no hit de Alceu Valença), ‘Imperial Stout’ e ‘Dark Sour of the moon Floresta Negra’ (clássica cerveja já comercializada na Raffe e, agora, com adição de frutas vermelhas).

 

Com aroma de goiaba, a cerveja Ludovicus é homenagem ao maior intelectual potiguar, Luís da Câmara Cascudo

Com aroma de goiaba, a cerveja Ludovicus é homenagem ao maior intelectual potiguar, Luís da Câmara Cascudo

História
A Raffe nasceu da vontade de três amigos em compartilhar o amor pela cerveja e experiências marcantes ao primeiro gole. A cervejaria potiguar tem como base cervejas de alta qualidade valorizando também a iconografia cultural local. Isso somado ao conhecimento técnico do trio, boas doses de criatividade e “um punhado de loucura”, dizem eles. O resultado foi um grande número de consumidores locais e um espaço em outras prateleiras do Brasil.

Double Ipa Ribeira será lançada na festa de aniversário, dia 29

Double Ipa Ribeira será lançada na festa de aniversário, dia 29

Funcionamento do espaço
A empresa foi instalada em Candelária, em anexo ao posto de combustíveis Novo Horizonte, na Avenida Dão Silveira, sob o comando dos sócios Adriano Miranda, Fernando Nóbrega e Raul Souza. Em alguns dias da semana, a cervejaria abre as portas para que o cliente possa conhecer a estrutura de fabricação e, depois, provar as cervejas que são produzidas. Geralmente, às sextas-feiras e aos sábados.

Conheça a fábrica e seus produtos pelo www.raffe.com.br

Semana da cozinha potiguar no RJ teve camarão com castanha de caju, moqueca de carne de sol e Torta Presidente

17 de setembro de 2018

O Senac RN realizou na semana passada (12 e 13) mais uma edição da semana da culinária potiguar no Rio de Janeiro.  O menu foi servido no no espaço Senac Downtown Rio, para clientes do Restaurante-escola.

Camarão com tapioca e leite de castanha de caju. Foto Alexandre Brum

Camarão com tapioca e leite de castanha de caju. Foto Alexandre Brum

Com o tema “Ser Tão Potiguar”, os chefs do Rio Grande do Norte, Elizabeth Assunção e Angelo Madeiros, desenvolveram cardápio a partir de alguns ícones locais, como o camarão, principal ingrediente do menu.  O crustáceo foi preparado ao creme de tapioca e leite de castanha de caju.

A moqueca é um prato caiçara, mas aqui ganhou uma versão sertaneja, com carne de sol. Foto Alexandre Brum

A moqueca é um prato caiçara, mas aqui ganhou uma versão sertaneja, com carne de sol. Foto Alexandre Brum

Outro prato servido foi a moqueca de carne de sol, em uma releitura da moqueca de peixe utilizando a carne salgada típica do sertão nordestino.

Entre as sobremesas, a famosa e quase rara Torta Presidente,  cuja receita é composta de discos finos de massa delicada de bolo com goiaba, doce de leite e chocolate. A receita encantou os cariocas, informam os chefs.

Aliás, a receita dessa torta eu já publiquei no blog e também no caderno Fim de Semana. Para quem quiser, a receita está neste link aqui 

Chefs convocados e equipe do restaurante escola Downtown Rio

Chefs convocados e equipe do restaurante escola Downtown Rio

E MAIS

A programação do Senac no Rio ainda contemplou também uma aula-show, onde foi abordada a importância da valorização dos ingredientes regionais, ocasião em que os chefs apresentaram duas receitas que integraram o cardápio do evento. O objetivo da atividade é qualificar outros profissionais e difundir a cultura gastronômica potiguar.

 

 

Lançamento do livro “Comida da Terra” terá jantar à moda de Cascudo

6 de agosto de 2018

comida da terraSerá lançado no dia 16 de agosto o livro “Comida da Terra – Notas obre o Sistema Alimentar do Seridó” (editora Sebo Vermelho). Trata-se de uma publicação para aqueles que se interessam pela origem dos alimentos e o contexto histórico de seus processos de produção, ou seja, o que ele foi e como hoje se apresenta.

A obra destaca o estilo de alimentação seridoense, que é base para nossa cultura gastronômica através de estudos de alguns grandes antropólogos e pesquisadores, entre Julie Cavignac, Muirakytan de Macêdo, Danycelle Silva e Maria Isabel Dantas.

O lançamento faz parte de uma programação alusiva aos 50 anos da obra monumental História da Alimentação no Brasil, de Luís da Câmara Cascudo e tem parceria com o Museu Câmara Cascudo.  Será às 18h30 no Restaurante 294, com direito a jantar após o lançamento.

Quem não se interessar em participar da palestra, poderá conferir o jantar logo após o lançamento: “Na Mesa com Cascudo – Jantar a la Cascudo”, às 19h30, mediante adesão de 50 reais, com vagas limitadas. A reserva deve ser feita até dia 14.

As inscrições estão abertas (SIGAA)
Mais informações: https://www.facebook.com/events/237146387111067/

ONDE
RESTAURANTE 294
Avenida Deodoro da Fonseca 294, Natal,

Geraldinho do Mina D’Água vence o reality Fecha a Conta, no Mais Você

8 de junho de 2018

ana-maria-e-geraldo-campeao-do-fecha-a-contaO chef Geraldinho Rezende, mineiro que adotou Natal há muitos anos, onde possui um restaurante especializado em comida mineira, venceu nesta sexta-feira (8) o reality show culinário ‘Fecha a Conta’, quadro do programa Mais Você de Ana Maria Braga, na Globo. Geraldo fez bonito durante o ‘Fecha a Conta Comida Mineira’ e levou para casa o prêmio de R$ 11.992! O desafio da competição culinária é preparar pratos elaborados de uma especialidade, gastando pouco.

O chef começou com pé direito ao preparar, no primeiro dia, uma penelada. Geraldo preparou Galinhada com Pequi e Dois Grãos, Feijão Tropeiro e Milho Refogado. No segundo dia de competição, o tema era queijos mineiros. Aí o chef gabaritou as notas dos jurados, com 10 de todos para seu Bambá de couve, linguiça calabresa e bacon, finalizado com queijo Senzala. Ainda teve o preparo da própria linguiça, no qual o chef criou a Linguiça de vitela e carne suína com pão passado no alho, vinagrete e limão. Na semi-final arrasou na combinação doce e salgado cozinhando Frango com quiabo, angu de fubá, couve refogada, arroz e feijão; e Escaldadinho de Fubá com canela e leite queimado.A prova de campeão foi o Pernil de panela com feijão tropeiro e taioba refogada.

Geraldinho e sua esposa Ana Cristina iniciaram, há 14 anos, um negócio próprio na rua Campos Sales, em Petrópolis. O restaurante temático Mina D´Água nasceu pequeno mas aconchegante e tipicamente mineiro: um forno de pedra, comidas simples e variadas, e ainda um pequeno empório com doces, pimentas e queijos típicos de Minas Gerais. Geraldo e Cristina faziam quase tudo, com poucos assistentes. Anos depois, aproveitando a Copa do Mundo em Natal em 2014, inauguraram a unidade de Ponta Negra – espaço maior e mais arrojado. Já a paixão pela cozinha é mais antiga, quando ele ainda morava em Uberlândia. Começou a carreira de maneira descompromissada, mas logo depois Geraldo viu que era importante se especializar e fez um curso de gastronomia.

Agora é esperar pra provar essas criações lá no restaurante de Geraldinho!

fonte: Tv Globo

Uninassau promove edição do Gastroweek

22 de maio de 2018

panetone aseiro tuperwareA Faculdade Uninassau de Natal realiza a partir desta quarta-feira (23) até sexta-feira (25), a II Gastroweek. O evento tem por objetivo difundir o conhecimento de temas importantes da gastronomia, integrando discentes, profissionais da área e o público externo. A abertura oficial será realizada, às 18h30, na unidade localizada na Prudente de Morais.

Durante os três dias de atividades serão promovidas palestras e oficinas práticas com renomados chefes de cozinha da gastronomia Potiguar. Para encerrar o evento, será promovido um concurso interno entre os alunos matriculados no Curso de Gastronomia da Instituição.

De acordo com a coordenadora do curso de Gastronomia, Áurea Cavalcanti, o evento além de trazer conhecimento aos alunos, também será uma forma de apresentar aos participantes a estrutura oferecida pela Instituição. “Toda forma de conhecimento sempre vale a pena. Para nossos alunos, participar de oficinas ministradas por grandes nomes de nossa região será uma grande oportunidade de aprendizado”, disse Áurea lembrando que a Instituição possui laboratórios equipados e professores conceituados no mercado gastronômico.

As inscrições são gratuitas e podem ser feitas através do site extensao.uninassau.edu.br. Para outras informações está disponível o telefone (84)3344-7828.

Programação II Gastroweek:
23/05 (Quarta feira)
Horário: 18h30min às 19:00 h

SOLENIDADE DE ABERTURA
Por: André Lemos (Direção), Alexandro Gonçalves (Coordenador Acadêmico), Aurea Cavalcanti (Coordenadora do Curso de Gastronomia) e Eduardo (Setor Comercial)
Horário: 19:00 às 20:30 h

GASTRONOMIA POTIGUAR: IMPORTÂNCIA DA COZINHA RAIZ (Palestra-Demo de abertura)
Por: Chef. Francisco Gasteosoro
Horário:20:30 às 22:00 h
Obs. Preparação domise in place

COQUETEL DE ABERTURA
Por: Alunos do curso de Gastronomia
24/05(Quinta feira)
Horário: 18:30 às 20:00 h

OFICINA I: CONFEITARIA E DOCERIA, UM MERCADO EM ASCENSÃO
Por: Chef. Hamilton (J.G. Distribuidora)
Horário:20:00 às 22:00 h

OFICINA II: PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL COM HARMONIZAÇÃO ORIENTADA
Por: Mestre Cervejeiro Raul Souza (Cervejaria Raffe)
25/05/2018 (Sexta feira)
Horário:18:30 às 22:00 h

CONCURSO GASTROWEEK UNINASSAU
Por: Alunos do Curso de Gastronomia (P3 UNINASSAU) – Cozinha Raiz (6 bancadas, 4 alunos em cada)