A marca Ovomaltine aproveita o clima natalino para fazer sua releitura dos famosos pasteis de nata, mais
pastel tipo belém da Ovomaltine
conhecidos como “Pasteis de Belém”. Se você, como eu, é fã do produto, segue aqui a receita natalina inspirada nos doces portugueses.
“Pastel de Belém de Ovomaltine®”
Ingredientes
* 1,5kg de massa folhada
* 50g de amido de milho
* 2,5kg de creme de leite
* 45 gemas peneiradas
* 700g de açúcar refinado
* 750g de Ovomaltine®
Modo de Preparo
Forre forminhas de empadas ou de muffin com a massa folhada. Em um bowl dissolva o amido de milho em uma parte do creme de leite. Em uma panela coloque as gemas peneiradas, o açúcar, o restante do creme de leite e a mistura de amido de milho dissolvido. Misture e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até levantar fervura e engrossar o creme (aproximadamente 20 minutos de cozimento).
Após atingir a consistência de creme, adicione o Ovomaltine® e misture. Coloque esse creme sobre a massa folhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 190ºC por aproximadamente 20 minutos (para “folhar” a massa).
Após este tempo, diminua a temperatura do forno para 170ºC e termine de assar. Sirva quente, acompanhado com sorvete de creme e Ovomaltine®.
Rendimento – 28 unidades de 120g cada
A ovomaltine está no twitter: @ovomaltine aproveite, comadre, para perguntar por que a receita original não está mais à venda nos supermercados…