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Geraldinho do Mina D’Água vence o reality Fecha a Conta, no Mais Você

8 de junho de 2018

ana-maria-e-geraldo-campeao-do-fecha-a-contaO chef Geraldinho Rezende, mineiro que adotou Natal há muitos anos, onde possui um restaurante especializado em comida mineira, venceu nesta sexta-feira (8) o reality show culinário ‘Fecha a Conta’, quadro do programa Mais Você de Ana Maria Braga, na Globo. Geraldo fez bonito durante o ‘Fecha a Conta Comida Mineira’ e levou para casa o prêmio de R$ 11.992! O desafio da competição culinária é preparar pratos elaborados de uma especialidade, gastando pouco.

O chef começou com pé direito ao preparar, no primeiro dia, uma penelada. Geraldo preparou Galinhada com Pequi e Dois Grãos, Feijão Tropeiro e Milho Refogado. No segundo dia de competição, o tema era queijos mineiros. Aí o chef gabaritou as notas dos jurados, com 10 de todos para seu Bambá de couve, linguiça calabresa e bacon, finalizado com queijo Senzala. Ainda teve o preparo da própria linguiça, no qual o chef criou a Linguiça de vitela e carne suína com pão passado no alho, vinagrete e limão. Na semi-final arrasou na combinação doce e salgado cozinhando Frango com quiabo, angu de fubá, couve refogada, arroz e feijão; e Escaldadinho de Fubá com canela e leite queimado.A prova de campeão foi o Pernil de panela com feijão tropeiro e taioba refogada.

Geraldinho e sua esposa Ana Cristina iniciaram, há 14 anos, um negócio próprio na rua Campos Sales, em Petrópolis. O restaurante temático Mina D´Água nasceu pequeno mas aconchegante e tipicamente mineiro: um forno de pedra, comidas simples e variadas, e ainda um pequeno empório com doces, pimentas e queijos típicos de Minas Gerais. Geraldo e Cristina faziam quase tudo, com poucos assistentes. Anos depois, aproveitando a Copa do Mundo em Natal em 2014, inauguraram a unidade de Ponta Negra – espaço maior e mais arrojado. Já a paixão pela cozinha é mais antiga, quando ele ainda morava em Uberlândia. Começou a carreira de maneira descompromissada, mas logo depois Geraldo viu que era importante se especializar e fez um curso de gastronomia.

Agora é esperar pra provar essas criações lá no restaurante de Geraldinho!

fonte: Tv Globo