cookie-de-abobora (1)

Ingredientes:

  • 4 xícaras de abóbora orgânica descascadas e cozida;
  • 1 xícara de uvas passas;
  • suco de 1 laranja orgânica;
  • ½  colher de chá de noz moscada;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 2 xícaras de farinha de coco feita em casa;
  • 3 colheres de sopa de melado;
  • 3 colheres de sopa de Pasta de Castanha de Caju

Modo de preparo:

Amasse com garfo a abóbora cortada e cozida. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Proporcione os biscoitos com uma colher, coloque na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, leve para gelar por 12 horas e sirva com um copo de leite vegetal de sua preferência.

Fonte: A Tal da Castanha