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Receita: Purê com Camarões Flambados

Pelo chefe Thiago Ribeiro Ingredientes 500 g mandioca cozida 200 ml de leite de coco culinário 1 colher de sopa de manteiga de coco 50 g queijo parmesão ralado Nos moscada a gosto  Sal e pimenta do reino a gosto  400 g de camarões  100 g de azeitonas verdes 100 g de tomates cereja 2

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Aprenda a preparar a “Causa Peruana” entrada vencedora da 8ª edição do Chef Aprendiz

Causa Peruana foi a entrada vencedora da grande final do projeto Chef Aprendiz. A competição encerrou o ciclo de oficinas do Chef Aprendiz Liberdade reuniu 20 jovens que apresentaram um menu completo com garantia de emprego para os que mais se destacaram. A Causa Peruana conhecida como Causa Rellena é um prato tipicamente peruano que consiste em ovos, batatas e

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Receita: Massa Básica Para Salgados Fritos

Ingredientes: 2 xícaras de leite 2 colheres de margarina 1 cebola ralada 3 colheres de salsa e cebolinha bem picadas 4 xícaras de Farinha de Trigo Tipo 1 Sal a gosto Para empanar 2 ovos 1 xícara de leite Farinha de rosca, panko, flocos de milho, flocos de tapioca ou macarrão cabelo de anjo Modo de

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Receita: Bigadeirão Vegano

4 xícaras de leite de coco pronto para beber 1 xicara Amido de Milho (80g) 1 xicara Açúcar de Coco (120g) 1/2 xicara Chocolate ou cacau em Pó (30g) 1/2 xicara calda de chocolate (100G) 1 xícara de Leite de coco culinário 150 g Chocolate 70 % ou meio amargo (Vegano) Coco Ralado em Flocos 

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Receita: Picanha Suína ao molho de laranja

Ingredientes 1 picanha suína 3 laranjas 100 ml de mel 3 ramos de alecrim Modo de preparo Para o molho, esprema duas laranjas. Misture o suco com mel e as folhas de alecrim. Corte a outra laranja em rodelas e reserve. Para preparar a carne, leve a picanha ao forno pré-aquecido em 180°C em uma

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Receita: Manjar de coco

Ingredientes: 200 ml de água 200 ml de leite de coco culinário  ¼ xícara de adoçante culinário ou açúcar demerara  50 g de coco ralado sem açúcar 15 g de gelatina incolor 40 ml de água para dissolver a gelatina Modo de preparo: Dissolva a gelatina na água quente, adicione todos os ingredientes no liquidificador

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Receita: Costela na panela de pressão

Para fazer a receita, peça para o açougueiro 1 kg de costela de ripa, com pouca gordura, cortada em pedaços. Ingredientes: 1 kg de costela bovina 3 cebolas médias ou 2 cebolas grandes 1 tablete de caldo de carne ou caldo de costela alho a gosto Sal a gosto pimenta do reino a gosto. Modo

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Receita: Brigadeiro de maracujá:

Ingredientes 1 xicara de chá de água fervendo 1/2 xícara chá de suco de maracujá concentrado 2 xícara (chá) de leite de coco em pó 1 colher (sopa) de óleo de coco extra virgem 3/4 xicara de xilitol 1 colher de sopa de cúrcuma Granulado de chocolate Chocolate branco para envolver   Modo de Preparo

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“Peixe na brasa com purê de banana da terra e farofa de feijão de corda” é uma deliciosa sugestão

Quer aproveitar a gastronomia do Itacaré Eco Resort sem sair de sua casa? Aprenda a preparar a deliciosa “Peixe na brasa com purê de banana da terra e farofa de feijão de corda” presente no cardápio do resort. Concebido por Jandes Morais, novo Chef do Resort, a receita leva ingredientes regionais, entre eles a pimenta doce, coentro, azeite de

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