ENQUANTO ELAS DORMIAM
Além do que é essencial, a quarentena tem mostrado que alguns supérfluos são menos dispensáveis que outros.
Nas planilhas de gastos familiares, será preciso mudar o item referente às refeições fora de casa.
A comida que se tem pedido aos mesmos restaurantes preferidos, tem agora outras características e os hábitos podem mudar radicalmente.
Marcar um jantar com amigos, por exemplo. Não necessariamente precisará de outras operações secundárias.
Escolher o destino pantagruélico, estacionar, esperar a mesa vagar, reclamar da demora e da atenção do garçom. Rachar a conta. Pagar o uísque colorido na noite que só tomou refri. Serão das coisas que se fazia antes.
Cada um agora, pode pedir em variados deliveries e ninguém vai mais censurar quem adora o filé com fritas do restaurante de frutos do mar.
A vida será mais voltada para as casas e menos preenchida por viagens. Limitadas às distâncias de onde moram os anfitriões da rodada.
O que ainda não apareceu foi substituto para o café do sábado de manhã com a turma da conversa fiada.
Enquanto as patroas não acordam…
(Publicação original em 02/07/2019)
MELHORIA CONTÍNUAOnde a clientela fiel faz da primeira refeição do dia, uma festa. De congraçamento e amizade.
Não deve ser só pelo cardápio, a principal atração.
As instalações e o menu são comuns a tantos outros lugares. Até meio contramão para muitos.
Acepipes variados. Ajudam a matar a saudade gustativa das origens de cada um.
A turma das beiras de praia e os agresteiros, das comidas de milho e tapiocas (estilizadas, é bem verdade).
Sertanejos e seridoense, coisas com mais sustança. Carnes e até miúdos. Tudo que faça … massa. É o que dizem eles.
Resistiu à concorrência da avalanche de padarias travestidas em restaurantes.
O segredo do sucesso só pode estar no atendimento.
Atencioso. Caseiro.
E muito mais.
Depois de ser tão bem tratado pela garçonete, o frequentador esporádico, aguardava sua vez na fila do pagamento, escutando um festival de
-Foi tanto, meu bem.
– Seu troco, amor.
– Volte sempre, querido.
Quando chegou sua vez, perguntou se estavam aceitando estagiárias. Tinha uma pessoa precisando aprender como prestar um atendimento tão solícito, eficiente e agradável.
Já pensando em marcar data e horário para o início do treinamento, Tia Nelza ao perguntar quem seria sua nova trainee, teve a surpresa:
-A patroa lá de casa. Tudo que quero é ser tratado como sou aqui. Às 7 da manhã.