Menu: a venda de foie gras será proibida em NY
A vidas dos novaiorquinos chics e de palares refinados pode ficar mais difícil a partir de 2022.
Uma decisão do Conselho da Cidade de Nova York essa semana está deixando os produtores e donos de restôs preocupados, tendo em vista que NY, junto com a França, é claro, é uma das maiores consumidoras da iguaria, e também produtora.
Tudo isso por causa da polêmica de como o foie gras é produzido, ou seja, do seu método de produção, que envolve a hipertrofia do fígado de ganso.
Essa cultura gastronômica vem desde os gregos e romanos, é uma tradição e delícia, e tomara que se mantenha pelo mundo.