Harmonização Vinho e Comida – Vieiras com molho de tomate e manjericão harmoniza com quais vinhos ?

20 de julho de 2018 por Elmano Marques

VIEIRAS COM MOLHO DEF

Os vinhos ideais para harmonização são os brancos de Chardonnay sem passagem excessiva em carvalho, como os bons chilenos do Vale de Casablanca.

Vinho e Música – I Have Dreamed por Tony DeSare e Tedd Firth

20 de julho de 2018 por Elmano Marques

A canção I Have Dreamed interpretada por Tony Desare e Tedd Firth pede para harmonizar um tinto americano do Oregon.

Lady of the Grapes: Um winebar que celebra as mulheres produtoras de vinho

20 de julho de 2018 por Elmano Marques

LADY DEF

O Lady of the Grapes é um novo Winebar, restaurante e loja, em Covent Garden, Londres, que celebra as mulheres na indústria do vinho dominada pelos homens. De propriedade de Carole Byron, o espaço oferece uma ampla gama de produtos produzidos por mulheres, tudo no esforço de mostrar como as mulheres são muito sub-representadas dentro da indústria do vinho.
A Lady of the Grapes conta com uma carta de vinhos com 80 vinhos, dos quais 15 estão disponíveis em taça e na sua maioria são orgânicos ou biodinâmicos. O foco neste tipo de vinho vem diretamente de Byron, que notou a ascensão de vinhos naturais ou biodinâmicos nos últimos anos.

Beronia Reserva 2012

20 de julho de 2018 por Elmano Marques

BERONIA DEF DEF

Pais: Espanha

Região: Rioja

Castas: Tempranillo (90 %), Mazuela (5%) e Graciano (5%).

No Visual: Cor vermelho rubi, de alta intensidade. Brilhante. Límpido. Lágrimas escorrendo  nas paredes da taça.

No Olfativo: Complexidade aromática rica em nuances, evidenciando notas de frutas vermelhas e chocolate e especiarias, (canela, baunilha e alcaçuz), além de toques balsâmicos.

No gustativo: Bom corpo,  bem estruturado. No palato, grande equilíbrio entre álcool e acidez, taninos finos e muita elegância. Harmônico e elegante.

Enogastronomia: Ideal para harmonizar com carnes de vitela ao forno,pratos com  cogumelos, queijo semi-maduro, presunto ibérico com bolotas.

Onde Comprar: SuperAdega     Preço: R$ 106,91

Harmonização Vinho e Comida – Tagine de vegetais harmoniza com quais vinhos?

19 de julho de 2018 por Elmano Marques

TAGINE DEF

Os vinhos ideais para harmonização com este prato são os brancos espanhóis de Verdejo.

Vinho e Música – Baby Its Cold Outside por Tony DeSare & Nicki Parrott

19 de julho de 2018 por Elmano Marques

A canção Baby Its Cold Outside interpretada por Tony DeSare & Nicki Parrott pede para harmonizar um tinto de Bordeaux, um Pomerol, mais especificamente.

Produtor da Provence lança picolés de rosés para o verão europeu

19 de julho de 2018 por Elmano Marques

PICOLÉS DEFCombinando  vinho e sorvetes – em um híbrido embriagado, os picolés rosés Mirabeau en Provence soam como o deleite perfeito para o verão.Especialmente porque eles foram complementados com um toque de essência de morango.
Stephen Cronk, co-fundador da Mirabeau en Provence, disse em um comunicado: “”Mirabeau frosé é baseado em uma receita secreta, combinando nosso best-seller Classic Provence Rosé com essência de morango inglesa”, É claro, que os picolés rosés Mirabeau são alcoólicos – com 8% ABV – então eles são estritamente apenas para adultos.

Apollonio Terragnolo Primitivo Salento 2011

19 de julho de 2018 por Elmano Marques

APOLONIO DEF

País:Itália

Região: Puglia

Casta: Primitivo di Manduria (100%)

No Visual: Cor vermelho rubi com reflexos  violáceos intensos. Brilhante. Lágrimas densas desenhando as paredes da taça.

No Olfativo: Complexidade olfativa inebriante expressa em notas de frutas secas, especiarias, e toques de tabaco e tostados.

No Gustativo: Bom corpo e estrutura. No palato, boa acidez, taninos finos, aveludados e bem integrados. Sabores, em camadas, de frutas secas em harmonia com toques de tostados e tabaco. Final longo e persistente.

Enogastronomia: Harmoniza bem com bifes grelhados ou costelas com molho de churrasco.

Onde Comprar: Casa do Vinho   Preço: R$129,00

Harmonização Vinho e Comida – Spaghetti com amêijoas, chicória e salsa harmoniza com quais vinhos?

18 de julho de 2018 por Elmano Marques

Food & Wine

Os vinhos ideais para harmonização sãos os brancos italianos Soave, do Vêneto.

Vinho e Música – I Thought About You por Tony DeSare

18 de julho de 2018 por Elmano Marques

A canção I Thought About You interpretada por  Tony DeSare pede para harmonizar um Pinot Noir californiano.