Domaine Jayer-Gilles, da Borgonha, vendida a empresario suiço

16 de agosto de 2017 por Elmano Marques

A BORGONHA DEF

De acordo com a “Revue du Vin de France”, o suíço André Hoffmann, vice-presidente da empresa farmacêutica Hoffmann -La-Roche e a WWF (e membro de uma das 15 famílias mais ricas da Europa, com ativos de 23 mil milhões de euros), comprou Domaine Jayer-Gilles, uma das Domaines mais prestigiadas da Borgonha, com 11 hectares vinhas.

Os vinhos “coroados” de Marche, do ViniBuoni da Itália 2018

16 de agosto de 2017 por Elmano Marques

MARCHE DEF  jpg

O Guia “ViniBuoni da Itália” de 2018, publicado pela Touring Editore, com curadoria de Mario Busso e Luigi Cremona, concedeu um total de 416 “coroas”, um símbolo de “ViniBuoni da Itália”. A região de Marche  com 17“coronas”, foi a quarta mais premiada de todas as regiões  Eis os 17 “coroados:.

Borgo Paglianetto, Verdicchio di Matelica Pietrara 2016
Bucci, Castelli di Jesi Verdicchio Classico Villa Bucci Riserva 2015
Col di Corte, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vigneto Tobia 2016
Le Caniette, Offida Pecorino IosonoGaianonsonoLucrezia 2015
Le Caniette, Rosso Piceno Nero di Vite 2010
Monacesca, Verdicchio di Matelica Mirum Riserva 2015
Oasi degli Angeli, Marche Rosso Kupra 2014
Oasi degli Angeli, Marche Rosso Kurni 2015
Pantaleone, Falerio Pecorino Onirocep 2016
Pievalta, Verdicchio Castelli di Jesi Classico San Paolo Riserva 2015
Santa Barbara, Rosso Piceno Maschio dal Monte 2015
Sartarelli, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Balciana 2015
Serenelli Alberto, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sora Elvira 2016
Umani Ronchi, Colli Aprutini Pecorino Centovie 2015
Valter Mattoni, Marche Rosso Rossobordò 2014
Valter Mattoni, Marche Trebbiano Trebbièn 2015
Vicari, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore L’Insolito del Pozzo Buono 2015

Por que que os vinhos brancos devem ser degustados mais frios que os tintos?

16 de agosto de 2017 por Elmano Marques

BRANCOS DEF pg

Que os vinhos brancos devem ser servidos mais frios que os vinhos tintos, é do conhecimento da maioria das pessoas, sejam eles grandes conhecedores ou não. A grande questão é saber o porque disto. A razão é simples. Em temperaturas mais baixas, são liberada no vinhos, os aromas frutados de toques cítricos, assim como aromas florais mais frescos, algo que ocorre de forma mais expressiva entre os vinhos brancos.
 

 

Vinho e Música – – For Once In My Life por Frank Sinatra

15 de agosto de 2017 por Elmano Marques

A canção For Once in My Life interpretada pede para harmonizar, um tinto de Bordeaux, do Pomerol, preferencialmente.

 

Os vinhos “coroados” da Sicilia, do ViniBuoni da Itália 2018

15 de agosto de 2017 por Elmano Marques

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O Guia “ViniBuoni da Itália” de 2018, publicado pela Touring Editore, com curadoria de Mario Busso e Luigi Cremona, concedeu um total de 416 “coroas”, um símbolo de “ViniBuoni da Itália”. A região de Friuli Venezia  com 26 “coronas”, foi a quarta mais premiada de todas as regiões  Eis os 17 “coroados:.

Avide Vigneti&Cantine, Cerasuolo di Vittoria Classico Barocco 2013
Benanti, Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2013
Cottanera, Etna Bianco Contrada Calderara 2015
Donnafugata, Passito di Pantelleria Ben Ryè 2015
Fazio Casa Vinicola in Erice, Erice Rosso Pietrasacra Riserva 2010
Feudo Maccari, Sicilia Rosso Saia 2015
Florio, Marsala Superiore targa Riserva 1840 2006
Fondo Antico, Terre Siciliane Perricone Per te 2016
Girolamo Russo, Etna Rosso San Lorenzo 2015
Hauner, Malvasia delle Lipari Passito Selezione Carlo Hauner 2014
Marco De Bartoli, Marsala Superiore Oro 5 anni Vigna La Miccia Riserva
Palari, Faro 2013
Pietradolce, Etna Rosso Vigna Barbagalli 2014
Planeta, Noto Rosso Santa Cecilia 2014
Tasca d’Almerita, Contea di Sclafani Rosso del Conte 2013
Tenuta di Fessina, Etna Bianco A’ Puddara 2015
Valle dell’Acate, Cerasuolo di Vittoria Classico 2014

Nuiton Beaunoy Gevrey-Chambertin 1er Cru “Clos Du Chapitre” 2013

15 de agosto de 2017 por Elmano Marques

NUITON DEF

Harmonização Vinho e Comida – Polenta com ragout de cogumelos harmoniza com quais vinhos?

14 de agosto de 2017 por Elmano Marques

RAGÙ DE COGUMELOS DEF

Os vinhos ideais para harmonização são os tintos de Pinot Noir, tanto do Velho como do Novo Mundo e os Chiantis italianos.

Vinho e Música – Requiem por Alma

14 de agosto de 2017 por Elmano Marques

A canção Requien interpretada por Alma pede para harmonizar um Sancerre.

Os vinhos “coroados” de Friuli Venezia, do ViniBuoni da Itália 2018

14 de agosto de 2017 por Elmano Marques

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O Guia “ViniBuoni da Itália” de 2018, publicado pela Touring Editore, com curadoria de Mario Busso e Luigi Cremona, concedeu um total de 416 “coroas”, um símbolo de “ViniBuoni da Itália”. A região de Friuli Venezia  com 26 “coronas”, foi a quarta mais premiada de todas as regiões  Eis os 26 “coroados:.

Bajta Fattoria Carsica, Venezia Giulia Malvasia Istriana 2015
Borgo San Daniele, Friuli Isonzo Rosso Arbis Ros 2012
Buzzinelli – Uomini e Vini di Pradis, Collio Malvasia 2016
Ca’ Tullio, Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Gialla 2016
Gradis’ciutta, Collio Malvasia 2016
Grillo Iole, Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto 2014
Il Carpino, Venezia Giulia Ribolla Gialla 2012
Kante, Venezia Giulia Terrano 2011
Keber Edi, Collio Bianco Collio 2016
Livon, Colli Orientali del Friuli Picolit Cumins 2012
Moschioni, Friuli Colli Orientali Schioppettino 2011
Muzic, Collio Bianco Stare Brajde 2015
Picéch Roberto, Collio Friulano Bianco Athena 2015
Polencic Isidoro, Collio Friulano 2016
Ronco Blanchis, Collio Friulano 2016
Škerk, Venezia Giulia Vitovska 2015
Tenuta di Angoris, Friuli Isonzo Friulano Villa Locatelli 2016
Toblar, Ramandolo 2011
Toros Franco, Collio Friulano 2016
Valentino Butussi, Colli Orientali del Friuli Picolit 2010
Valpanera, Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva 2012
Vigna Petrussa, Friuli Colli Orientali Friulano 2016
Villa Rubini, Friuli Colli Orientali Tazzelenghe Riserva 2009
Villa Russiz, Collio Friulano 2016
Vosca, Collio Malvasia 2016
Zidarich, Venezia Giulia Vitovska Kamen – Pietra 2015

Harmonização Vinho e Comida – Peixe grelhado com caponata de alcachofra harmoniza com quais vinhos?

13 de agosto de 2017 por Elmano Marques

ALCACHOFRA DEF

Os vinhos ideais par harmonização com este prato, são os brancos italianos Pieropan Soaves, do Vêneto, elaborados com as castas Garganega e Trebbiano.