Harmonização Vinho e Comida – Sardinhas assadas harmonizam com quais vinhos?

20 de fevereiro de 2017 por Elmano Marques

SARDINHAS ASSADAS DEF

Os vinhos ideais para harmonização são os Vinhos Verdes portugueses.

O Vinho em Playlists –White & Food por Elmano Marques (XII)

20 de fevereiro de 2017 por Elmano Marques

WINE E FOOD UM DEF

O Blog Vino Divino Vino selecionou uma nova série de playlists onde o vinho e a música harmonizam  de uma forma muito particular. Eis  mais uma playlist: Wine & Food tem 67 músicas (mais de 4 horas de boa música), é criação de Elmano Marques  e traz  músicas interpretadas por artistas como Kina Granis, Yael Naim, Adriana Andrade, Adam Levine, Sofia Karlberg, Zee Avi, Sam Cooke e muitos outros, Disponivel no Spotfy.

Treze razões científicas para beber vinho e melhorar a saúde (I)

20 de fevereiro de 2017 por Elmano Marques

DEMENCIA E VINHO DEF pg

Nos últimos anos, muitos avanços científicos têm mostrado os benefícios que o  vinho pode trazer a saúde Beber vinho com moderação e regularmente (1-2 taças diárias) irá trazer beneficios a saúde, de diversas  maneiras.

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1. Reduz o risco de demência.

Homens e mulheres que bebem vinho moderadamente  têm  23 por cento menos probabilidade de desenvolver demência, de acordo com pesquisadores da Universidade de Loyola Medical Center. Professor Edward J. Neafsey coordenador  da pesquisa, disse: “O consumo de vinho, se é realmente moderado, é benéfico para a saúde.”

 

Os Melhores Vinhos de Portugal em 2016: Alvarinhos

20 de fevereiro de 2017 por Elmano Marques

ALVARINHOS DEF

Portugal continua a produzir grandes vinhos nas mais diferentes regiões o e em todos os estilos. A Revista  de Vinhos através de uma equipe de especialistas elegeu 219 melhores vinhos do país. Eis a lista dos Melhores Alvarinhos de 2016:

Anselmo Mendes Curtimenta Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho branco 2014
Anselmo Mendes Vinhos

Deu-la-Deu Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho Reserva branco 2014
Adega Coop. Regional de Monção

Dona Paterna Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho branco 2015
Carlos Codesso

Expressões Vinho Verde Monção e Melgaço branco 2014
Anselmo Mendes Vinhos

Muros de Melgaço Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho branco 2015
Anselmo Mendes Vinhos

QM Vinhas Velhas Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho branco 2015
Quintas de Melgaço

Regueiro Primitivo Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho branco 2014
Quinta do Regueiro

Soalheiro Primeiras Vinhas Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho branco 2015
Vinusoalleirus

Vale dos Ares Limited Edition Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho branco 2014
MQ Vinhos

Prêmios Excelência: os grandes vinhos de Portugal em 2016

20 de fevereiro de 2017 por Elmano Marques

EXCELENCIA DEF

Portugal continua a produzir extraordinários vinhos nas mais diferentes regiões o e em todos os estilos. A Revista  de Vinhos através de uma equipe de especialistas elegeu os 30 melhores vinhos do país, no ano. .O ano de  2016 ficou marcado pela ascensão dos brancos: são oito entre os 30 melhores, dois Verde Alvarinho e seis de outras cinco regiões do país (Douro, Dão, Bairrada, Lisboa e Alentejo), Em conseqüência, quantitativo de tintos caiu de 20 em 2015 para 15 em 2016. A lista completa-se com 3 Porto, 2 Moscatel de Setúbal, 1 Madeira e 1 espumante. Nove regiões estão representadas neste pódio de excelência. Eis a listagem dos 30 magníficos:

Kompassus Blanc de Noirs Bairrada Espumante branco 2013
Kompassus

Anselmo Mendes Parcela Única Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho branco 2014
Anselmo Mendes Vinhos

Quinta de Soalheiro Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho Reserva branco 2015
VinuSoalleirus

Barca Velha Douro tinto 2008
Sogrape Vinhos

Chryseia Douro tinto 2014
Prats & Symington

Conceito Único
Douro branco 2015
Conceito Vinhos

Quinta da Gaivosa Douro tinto 2011
Alves de Sousa

Quinta da Manoella Vinhas Velhas Douro tinto 2014
Wine & Soul

Quinta de S. José Douro Reserva tinto 2014
João Brito e Cunha

Quinta do Crasto Vinha da Ponte Douro tinto 2014
Quinta do Crasto

Quinta do Vallado Douro Touriga Nacional tinto 2013
Quinta do Vallado

Vale do Inferno Quinta de La Rosa Douro Reserva tinto 2011
Quinta da Rosa Vinhos

Fonte do Ouro Dão Nobre branco 2015
Sociedade Agrícola Boas Quintas

Villa Oliveira Dão Touriga Nacional tinto 2011
Casa da Passarella

Luís Pato Vinha Formal Bairrada Cercial branco 2014
Luís Pato

Quinta das Bágeiras Pai Abel Bairrada branco 2014
Mário Sérgio Alves Nuno

Adega Mãe Terroir Reg. Lisboa branco 2013
AdegaMãe

Cortes de Cima Reg. Alentejano Reserva tinto 2012
Cortes de Cima

Dolium Alentejo Reserva tinto 2014
Paulo Laureano Vinhos

Dona Maria Reg. Alentejano Grande Reserva tinto 2011
Júlio Bastos

Estremus Reg. Alentejano tinto 2012
J. Portugal Ramos Vinhos

Furtiva Lágrima Reg. Alentejano tinto 2013
Monte da Raposinha

Herdade dos Grous Reg. Alentejano Reserva tinto 2013
Herdade dos Grous

Terrenus Vinha da Serra Alentejo Portalegre branco 2014
Rui Reguinga

Burmester Porto Tawny 20 Anos
Sogevinus Fine Wines

Ramos Pinto Quinta do Bom Retiro Porto Tawny 20 Anos
Adriano Ramos Pinto

Vista Alegre Porto Tawny 20 Anos
Vallegre

Blandy’s Madeira Bual 30 anos
Madeira Wine Company

Bacalhôa Moscatel de Setúbal Superior 30 Anos 1985
Bacalhôa Vinhos de Portugal

José Maria da Fonseca Setúbal Moscatel Roxo 20 Anos
José Maria da Fonseca Vinhos

 

Cabreo La Pietra Chardonnay 2010

20 de fevereiro de 2017 por Elmano Marques

LA PIETRA DEF jpg

País: Itália

Região: Toscana

Castas: Chardonnay (100%)

No Visual: Cor amarelo ouro. Límpido. Lágrimas densas deslizando nas paredes da taça.

No Olfativo: Complexidade de aromas expressa em notas de especiarias, baunilha, manteiga pêssego em conservas.

No Gustativo: Bom corpo e boa estrutura. No palato, boa acidez, sabores aveludados, complexos e equilibrados. Final  longo, elegante e persistente

Enogastronomia: Ideal para harmonizar com com frango assado, carne de porco, lagosta grelhada ou com molhos, pratos de marisco, especialmente aqueles preparados com manteiga.

Onde Comprar: Cantú

Harmonização Vinho e Comida – Tagine marroquino de frango com cuscuz de açafrão harmoniza com quais vinhos?

19 de fevereiro de 2017 por Elmano Marques

TAJINE DE FRANGO .DEF jpg

Os vinhos ideais para harmonização são os os tintos franceses do Vale do Rhône  (Cornas, Gicondas, Côtes du Rhône) que tem a Syrah como casta importante; se a opção for por vinhos do Novo Mundo, os blends que levam Shiraz, tanto  australianos quanto  chilenos podem ser uma boa escolha.

Vinho e Música – Suspicious Minds por Leah Daniels

19 de fevereiro de 2017 por Elmano Marques

A canção Suspicious Minds interpretada por Leah Daniels pede para harmonizar um Cremant da Borogonha.

Os Melhores Vinhos de Portugal em 2016: Vinhos Verdes

19 de fevereiro de 2017 por Elmano Marques

ALVARINHOS DEF

Portugal continua a produzir grandes vinhos nas mais diferentes regiões o e em todos os estilos. A Revista  de Vinhos através de uma equipe de especialistas elegeu 219 melhores vinhos do país. Eis a lista dos Melhores Vinhos Verdes de 2016:

Aphros Vinho Verde Loureiro branco 2015
Aphros Wine

Arêgos Vinho Verde Avesso Grande Escolha branco 2015
Álvaro Monteiro Ribeiro

Aveleda Reserva da Família Reg. Minho Alvarinho branco 2014Aveleda

Cazas Novas Vinho Verde Avesso branco 2015
Verde Pompa Vinhos

Covela Edição Nacional Vinho Verde Avesso branco 2015
Lima & Smith

Quinta da Calçada Vinhas Velhas Vinho Verde branco 2012
Agrimota

Quinta da Massôrra Reg. Minho Reserva branco 2014
Quinta da Massôrra

Quinta de San Joanne Escolha Vinho Verde branco 2014
Casa de Cello

Quinta do Ameal Escolha Reg. Minho branco 2015
Quinta do Ameal

Quinta do Cruzeiro Vinho Verde Reserva branco 2013
Gonçalo Sousa Lopes

Singular Vinho Verde branco 2015
A&D Wines

Os Melhores Vinhos de Portugal em 2016: Espumantes

19 de fevereiro de 2017 por Elmano Marques

ESPUMANTES DEF jpg

Portugal continua a produzir grandes vinhos nas mais diferentes regiões o e em todos os estilos. A Revista  de Vinhos através de uma equipe de especialistas elegeu os 17 melhores espumantes do país. Eis a lista dos Melhores Espumantes Portugueses de 2016:

Argau Cuvée IG Beira Atlântico Espumante branco
Casa dos Barbas
Campolargo Bairrada Espumante Pinot Noir rosé 2013
Manuel dos Santos Campolargo
Conceito Espumante Brut Nature branco 2013
Conceito Vinhos
Herdade do Rocim Alentejo Espumante Brut Nature rosé 2014
Rocim
Messias Blanc de Noirs Baga-Bairrada Espumante Grande Reserva branco 2012
Soc. Agr. e Com. Vinhos Messias
Monte Cascas Altitude Távora-Varosa Espumante Reserva 2011
Casca Wines
Murganheira Blanc de Noirs Távora-Varosa Espumante Touriga Nacional branco 2009
Soc. Agr. e Comercial do Varosa
Murganheira Czar Gran Cuvée Távora-Varosa Espumante rosé 2010
Soc. Agr. e Comercial do Varosa
Murganheira Vintage Távora-Varosa Espumante branco 2007
Soc. Agr. e Comercial do Varosa
QMF Virgílio de Sousa Particular Bairrada Espumante branco 2011
Quinta da Mata Fidalga
Quinta da Calçada Colheita Imperial Reg. Minho Espumante Reserva branco
Agrimota
Quinta das Bágeiras Bairrada Espumante Super Reserva branco 2013
Mário Sérgio Alves Nuno
Ravasqueira Espumante Alentejano Alfrocheiro Grande Reserva Brut Nature 2012
Soc. Agr. D. Diniz
Real Companhia Velha Espumante Chardonnay / Pinot Noir branco 2013
Real Companhia Velha
Real Senhor Espumante Blanc de Blancs Velha Reserva branco 2012
Sociedade dos Vinhos Borges
São Domingos Lopo de Freitas Bairrada Espumante branco 2011
Caves do Solar de São Domingos
Vértice Cuvée Douro Espumante branco
Vértice – Caves Transmontanas