Harmonização Vinho e Comida – Salmão grelhado com molho tailandês de pimenta doce harmoniza com quais vinhos?

22 de outubro de 2017 por Elmano Marques

SALMÂO GRELHADO DEF

Os vinhos ideais para harmonização são os brancos espanhóis de Albariño.

Seis restaurantes de vinícolas com vista impactante da Cordilheira dos Andes (II)

22 de outubro de 2017 por Elmano Marques

ESPACIO monteviejo DEF2. Espaço Monteviejo

Ao pé da cordilheira principal, em Vista Flores, uma das vinícolas que integra o Clos de los 7, Monteviejo, acaba de reabrir seu restaurante comandado por Nadia Harón. Com um imenso terraço que permite ver as barrancas que se escondem atrás das vinhas do Vale do Uco, Monteviejo é uma experiência de paisagem pura. O restaurante está aberto todos os dias ao meio dia, oferece um menu de três pratos e também possui um bar de tapas argentino para acompanhar os vinhos em taça, é uma opção mais desestruturada para aqueles que preferem um aperitivo ou um almoço tardio.

Clodomoiro Silva s / n – Vista Flores, Valle de Uco. Tel 02622 422209

Pietramara Fiano di Avellino 2016 é o Vinho Branco do Ano, do Gambero Rosso 2018

22 de outubro de 2017 por Elmano Marques

A-FAVATI-Fiano DEF

O Pietramare Fiano di Avelino 2016, da vinícola I Favati. é a excelente expressão da casta Fiano di Avellino na Campania, trabalhado com habilidades pela famosa vinícola I Favati.

Guida Oro I Vini di Veronelli 2018 divulga os ganhadores dos Super Tre Stelle da Toscana.

22 de outubro de 2017 por Elmano Marques

I VINI VERONELLI  TOSCANAO Guida Oro I Vini di Veronelli 2018, divulgou os nomes dos vinhos que  obtiveram o maior reconhecimento atribuído às obras-primas da viticultura italiana – as Super Tre Stelle 2018 (Super Três Estrelas). Dos 314 vinhos que receberam  as super Tre Stelle 83 foram da Toscana. Ei-los

 

Altrovino Costa Toscana Rosso Biodinamico 2015
Bolgheri Rosso Sassicaia 2014
Bolgheri Rosso Superiore Atis 2013
Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco 2014
Bolgheri Rosso Superiore I Castagni 2013
Bolgheri Rosso Superiore Maronea 2013
Bolgheri Rosso Superiore Sondraia 2014
Bolgheri Superiore Ornellaia 2014
Bolgheri Superiore Poggiomatto 2013
Brancaia Il Blu Rosso Toscana 2013
Brunello di Montalcino 2012
Brunello di Montalcino 2012
Brunello di Montalcino Altero 2012
Brunello di Montalcino Luce 2012
Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie 2012
Brunello di Montalcino Montosoli 2012
Brunello di Montalcino Poggio Doria 2012
Brunello di Montalcino Riserva gli Angeli 2011
Brunello di Montalcino Riserva Le Due Sorelle 2011
Brunello di Montalcino RiservaMillecento 1100 2011
Brunello di Montalcino Riserva Poggio Abate 2011
Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 2010
Brunello di Montalcino Riserva Poggio alle Mura 2011
Brunello di Montalcino Varco 2012
Brunello di Montalcino Vigna del Lago 2011
Camartina Toscana 2013
Campo alla Sughera Toscana Rosso 2013
Campora Toscana Rosso 2012
Carmignano Riserva Circo Rosso 2014
Carmignano Riserva Piaggia 2014
Carmignano Riserva Trefiano 2013
Carmignano Villa di Capezzana 10 Anni 2007
Carmignano Vin Santo Riserva 2010
Cerviolo Rosso Toscana 2013
Chianti Classico Gran Selezione Castello Fonterutoli 2013
Chianti Classico Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2013
Colli Etruria Centrale Vin Santo Recinaio 2006
Cortona Syrah Migliara 2012
Duemani Costa Toscana Rosso Biodinamico 2014
Flaccianello della Pieve Colli della Toscana Centrale 2014
Ghiaie della Furba Toscana Rosso 2013
Giusto di Notri Toscana Rosso 2014
Guardiavigna Toscana 2013
I Balzini Black Label Colli della Toscana Centrale Rosso 2014
I Sodi di San Niccolò Toscana 2013
Il Caberlot di Carnasciale Rosso Toscana 2014
Indaco Toscana Rosso 2013
La Gioia Toscana 2013
La Ricolma Merlot di Toscana 2014
Luce Toscana 2014
Lupicaia Toscana 2013
Maremma Toscana Merlot Baffonero 2015
Masseto Toscana 2014
Messorio Rosso Toscana 2014
Montepepe Bianco Vintage Toscana 2012
Monteverro Chardonnay Toscana 2014
Monteverro Toscana Rosso 2014
Orcia Rosso Petrucci 2013
Orcia Sangiovese Riserva
Il Tocco di Campotondo 2013
Oreno Toscana Rosso 2015
Orma Rosso Toscana 2014
Ornellaia Bianco Toscana 2015
Percarlo Sangiovese di Toscana 2013
Poggio de’ Colli Toscana Cabernet Franc 2015
Riecine Toscana 2013
Saffredi Maremma Toscana Rosso 2014
San Lorenzo Toscana Rosso 2013
San Petrolo Toscana Passito 2006
Sangioveto Toscana Rosso 2013
Sapaio Rosso Toscana 2015
Saxa Calida Toscana 2014
Siepi Toscana 2015
Solaia Toscana 2014
Solengo Toscana Rosso 2014
Spirto Toscana Merlot 2010
Suvereto Merlot I’Rennero 2014
Tignanello Toscana 2014
Tinata Monteverro Toscana Rosso 2014
Vin Santo del Chianti Classico 2008
Vin Santo del Chianti Classico 2007
Vin Santo di Montepulciano 2008
Vino Nobile di Montepulciano Bossona 2012
Vino Nobile di Montepulciano Vigneto Poggio Sant’Enrico 2009
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Harmonização Vinho e Comida – Pato à Pequim harmoniza com quais vinhos?

21 de outubro de 2017 por Elmano Marques

PATO À PEKIM DEF

Os vinhos ideais par harmonização são os tintos de Pinot Noir do Novo Mundo, californianos ou australianos.

Vinho e Música – When a Man Loves A Woman por Chris Blue

21 de outubro de 2017 por Elmano Marques

A canção When a Man Loves A Woman interpretada por Chris Blue , pede um Supertoscano para harmonizar.

Seis restaurantes de vinícolas com vista impactante da Cordilheira dos Andes (I)

21 de outubro de 2017 por Elmano Marques

GAIA DEF

Para desfrutar de dias ensolarados e claros com almoços em terraços, olhando para a magnifíca cordilheira de Los Andes, há 6 restaurantes de vinícolas que combinam paisagem, vinhos e gastronomia no Valle de Uco e em Luján de Cuyo.

1.Gaia

Nas terras de Gualtallary, ao pé do vulcão Tupungato, Gaia, o restaurante francês da vinícola Domaine Bousquet, a visão da Cordilheira dos Andes é estupenda. A cozinha orgânica do chef executivo Adrian Baggio, oferece um menu de 4 e 6 etapas com ingredientes do próprio pomar, harmonizados com vinhos da vinícola que ostentam o título de ser os primeiros vinhos argentinos orgânicos.

Guida Oro I Vini di Veronelli 2018 divulga os ganhadores dos Super Tre Stelle do Piemonte

21 de outubro de 2017 por Elmano Marques

I VINI VERONELLI PIEMONTE

Dos 314 vinhos que receberam a premiação máxima do I Vini di Veronelli 2018, o Piemonte recebeu 87 Super Tre Stelle. Ei-los:

Barbaresco 2014
Barbaresco Martinenga Gaiun 2013
Barbaresco Sorì San Lorenzo 2014
Barbaresco Vigneto Gallina Vursù 2014
Barbaresco Vigneto Starderi Vursù 2014
Barbaresco Vigneto Valeriano Vursù 2014
Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2015
Barbera d’Asti Superiore Nizza Costamiole 2013
Barbera d’Asti Superiore Nizza
Riserva della Famiglia 2009
Barolo Arione 2013
Barolo Baudana 2013
Barolo Brea Vigna Cà Mia 2013
Barolo Bricco Fiasco 2013
Barolo Bricco Rocche 2013
Barolo Bussia 2013
Barolo Bussia 2013
Barolo Bussia Cicala 2013
Barolo Bussia Colonnello 2013
Barolo Bussia Romirasco 2013
Barolo Cannubi 2013
Barolo Cannubi 2012
Barolo Cannubi 2013
Barolo Cannubi Aleste 2013
Barolo Case Nere 2013
Barolo Cerequio 2013
Barolo Cerequio 2013
Barolo Cerretta 2013
Barolo Cerretta 2013
Barolo Cerretta 2013
Barolo Ciabot Mentin 2012
Barolo Ciabot Tanasio 2013
Barolo Enrico VI 2013
Barolo Fontanafredda Vigna La Rosa 2013
Barolo Gabutti 2013
Barolo Ginestra 2013
Barolo Ginestra Casa Matè 2013
Barolo Ginestra Vigna Sorì Ginestra 2013
Barolo Lazzarito Vegan 2013
Barolo Lazzarito Vigna Preve 2013
Barolo Le Vigne 2013
Barolo Marasco 2013
Barolo Marenca 2013
Barolo Margherìa 2013
Barolo Monvigliero 2013
Barolo Mosconi 2013
Barolo Mosconi Vigna Ped 2013
Barolo Ornato 2013
Barolo Ornato 2013
Barolo Paiagallo 2013
Barolo Parafada 2013
Barolo Perno 2013
Barolo Persiera Limited Edition 2013
Barolo Pichemej 2013
Barolo Prapò 2013
Barolo Prapò 2013
Barolo Pressenda 2013
Barolo Riserva Badarina 2010
Barolo Riserva Bricco Boschis
Vigna San Giuseppe 2011
Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello 2011
Barolo Riserva Cerrati Vigna Cucco 2011
Barolo Riserva Fossati 2011
Barolo Riserva Giblin 2009
Barolo Riserva Ginestra 2009
Barolo Riserva Lazzarito 2011
Barolo Riserva Millenovecento48 2011
Barolo Riserva Ravera Vigna Elena 2011
Barolo Riserva Rocche dell’Annunziata 2011
Barolo Riserva Vigna Rionda 2011
Barolo Riserva Vigna Rionda 2007
Barolo Riserva Vignolo 2011
Barolo Riserva Villero 2009
Barolo Rocche dell’Annunziata 2013
 

Barolo Rocche di Castiglione Vegan 2013

Barolo San Rocco 2013
Barolo Sarmassa 2013
Barolo Serra 2013
Barolo Sorano 2013
Barolo Vigna d’la Roul 2012
Barolo Vigna Rionda Ester Canale Rosso 2013
Barolo Vignarionda 2013
Barolo Vigneto Campè Vursù 2013
Barolo Villero 2013
Derthona Costa del Vento 2015
Ghemme 2010
Ghemme Collis Breclemae 2010
Langhe Cabernet Vigna Talpone 2013
Loazzolo Vendemmia Tardiva Piasa Rischei 2013

 

Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse Riserva 2007 é o Vinho Tinto do Ano, do Gambero Rosso

21 de outubro de 2017 por Elmano Marques

AO VINHO DO ANO

O Sassella Rocce Rocce Riserva 2007, da vinícola Ar.Pe.Pe. é a excelente expressão do Nebiollo na Lombardia, trabalhado com habilidades pela família Pellizzati Perego. Localizado no coração de Valtellina, esta incrível realidade vinícola produz vizinhos de longa duração seguindo as regras da tradição mais antiga, as que foram transmitidas por cinco gerações até hoje, chegando a Isabella, Emanuele e Guido, que hoje com orgulho e tenacidade lideram a adega. Nobre e elegante como o nebbiolo sabe ser, adquire, graças ao refinamento de barris de madeira, cimento e garrafas, a riqueza expressiva daqueles que tem muito a contar e escolhe cuidadosamente as palavras para fazê-lo. A Sassella Riserva Rocce Rosse intriga durante a degustação com sua vigorosa estrutura tornada especial por uma infinidade de nuances aromáticas que vão desde a doçura da fruta até a vivacidade das especiarias do Oriente. AR.Pe.Pe conseguiu criar um vinho que diz a sabedoria com a qual o homem conseguiu domar as encostas impetuosas e rochosas de Valtellina.

Harmonização Vinho e Comida – Frango com manjericão harmoniza com quais vinhos?

20 de outubro de 2017 por Elmano Marques

FRANGO COM MANJERIcÃO DEF

Os vinhos ideais para harmonização são os tintos franceses de Beaujolais.