Ingredientes:
120 ml (4 oz )de Chardonnay
60 ml (2 oz) de Club Soda gelado
Twist de casca de limão
Instruções:
Despejar o Chardonnay e club soda sobre o gelo em um copo de vinho gelado, e mexer. Decorar com o twist de casca de limão.Servir em seguida
Por solicitação da vinícola da Dominio del Plata Winery, a e01 Agency, da Argentina, projetou o rótulo do vinho Limited Edition para a marca de sucesso Crios. Crios na gíria argentina significa prole (clustering).
Durante 10 anos, este vinho foi elaborado pela proprietária e enóloga Susana Balbo, em honra a sua filha e ao seu filho. As mãos representam Susana e seus filhos, que cresceram juntamente, tanto no trabalho como na empresa.
2 filés de salmão fresco (150 g)
2 filés de Saint Peter (150 g)
100 g de mariscos frescos
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
50 g de cenoura
50 g de vagem
50 g de erva-doce
50 g de abobrinha
50 g de berinjela
50 g de aspargos frescos
2 colheres (sopa) de óleo de canola Enjoy
2 dentes de alho picados
Meia cebola picada
100 ml de vinho branco seco
2 tomates, sem pele e sem sementes, em cubinhos
1 colher (sopa) de cheiro verde
Modo de Preparo:
Temperar o salmão, o Saint Peter e os mariscos com o sal, a pimenta e o suco de limão.
Cortar à juliana a cenoura, a vagem, a erva-doce, a abobrinha, a berinjela e o aspargo, e cozinhe até que fiquem “al dente”. Reservar.
Em uma panela, aquecer o óleo de canola Enjoy e refogar o alho e a cebola. Juntar os peixes e os mariscos, refogar rapidamente e acrescentar o vinho branco.
Deixar por cerca de 2 minutos, até o álcool evaporar.
Adicionar o tomate e o cheiro verde, deixar por mais 3 minutos e desligar o fogo.
Montagem do Prato
No centro do prato, distribuir os legumes e, por cima, os peixes e os mariscos. Regar em volta com o molho formado na panela e servir em seguida.
Fonte: http://anamariabraga.globo.com/
Uma novo tipo de rolha de cortiça, com acabamento rosqueado, para garrafas de vinho foi lançado ontem na Vinexpo, permitindo aos consumidores, fechar uma garrafa anteriormente aberta, torcendo a rolha e criando novamente uma barreira hermética. O Helix, nome do nome dispositivo de fechamento, foi apresentado ontem na Vinexpo em Bordeaux e seus criadores dizem que ele poderá estar nas prateleiras dentro de dois anos.O projeto é o resultado de uma colaboração de quatro anos entre o fabricante de cortiça Português Amorim e fabricante de garrafa OI dos EUA.
A partir de junho, Valparaíso e o Vale de Casablanca farão parte do Great Wine Capitals (GWC), uma rede mundial que tem como objetivo promover o turismo, a cultura e o intercambio comercial entre as capitais mundiais do vinho.
Junto com Melbourne (Austrália), Bordeaux (França), São Francisco e Napa Valley (Estados Unidos), Porto (Portugal), Bilbao e Rioja (Espanha), Cidade do Cabo (África do Sul), Mendoza (Argentina), Christchurch (Nova Zelândia) e Florença (Itália), o vale vitivinícola chileno e a cidade porto passam a fazer parte das 10 capitais mundiais do vinho. O ingresso oficial de Valparaíso e do Vale de Casablanca ao grupo se dará durante o Salão Vinexpo, em Bordeaux.
Um estudo britânico da Universidade de Reading constatou que o consumo de champanhe é bom para a memória e iria contrariar os efeitos nocivos do tempo sobre o cérebro. Com moderação, é claro. Um estudo britânico da Universidade de Reading, na Inglaterra, constatou que o consumo de champanhe, de uma a três taças por semana, tiveram um efeito benéfico na memória e pode prevenir ou reduzir o fenômeno de perda de memória devido à idade, contribuindo para melhorar a memória espacial e temporal.
Poderia merecer destaque pelas suas quatro estrelas, pelas suas 56 suites privadas em casas que se espalham pelo terreno, por ser uma nova opção num Alentejo em alta no turismo sustentável, pelo restaurante ou pelo spa. Mas, além de tudo isto, a verdade é que o destaque vai todo para a… Cortiça.A roupagem dos sobreiros que marca a face alentejana marca também o corpo e a alma do novíssimo Ecorkhotel, que abriu em Maio em Évora. Aliás, de seu nome completo Ecorkhotel Évora Suites & Spa, tem a parte exterior do edifício principal “revestida a cortiça”, tornando-se, o “primeiro hotel do mundo” a usar assim este tipo de revestimento.Situado a 4km da cidade do Templo de Diana, o hotel foi desenvolvido envolto por um ambiente único e acolhedor entre sobreiros, azinheiras e oliveiras centenárias. Num investimento total de cerca de sete milhões de euros, está localizado em um terreno de 38 mil metros quadrados, e, além das suites (de 70m2, “casinhas” independentes que se arrumam em “bairro”), do restaurante (Cardo, pelo chef Gonçalo Queiroz) ou spa (com sauna e banho turco, tratamentos vários e ginásio), inclui também duas salas para conferências, piscinas exterior e interior.
Para enófilos que tocam bateria e que advogam o uso de reciclados, esta Bateria feita de a partir de barris de vinho reaproveitados é o instrumento ideal.
Ingredientes:
½ xícara de suco de manga gelada
½ de Champagne
Manga fatiada para decorar
Modo de Preparo:
Em um taça, tipo flute, gelada, adicionar champanhe e suco de manga. Decorar com uma fatia de manga e servir.
Château d’Yquem, Premier Cru Superior Sauternes, foi alvo de um ataque por assaltantes que invadiram a propriedade e conseguiram, apesar de o alarme, roubar nada menos do que 380 meias-garrafas da safra de Sauternes 2010. Um bom saque para os ladrões, dado que esta garrafa do Château d’Yquem é vendido em torno de 330 € no mercado local. O prejuizo estimado é cerca de € 100.000.
