Jura: Dez coisas que se deve saber sobre a região vinícola da moda (VII)

8 de março de 2019 por Elmano Marques

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JURA UM DEF

7-Por que Jura é uma região vinícola tão especial

Talvez por causa do afastamento de sua localização, talvez por causa da originalidade de seus vinhos, talvez devido ao caráter marcante de seus vinhos oxidativos ou a influência glamorosa da Borgonha, por qualquer motivo, não se tem dúvidas é que é uma região tremendamente especial. Pequena, remota, não muito frequentado massivamente por enoturistas e com uma forte dose de mistério o certo é que Jura suscita paixões.
Seus vinhos brancos de estilo oxidativo são mais do que apreciados, são cultuados. Os brancos com envelhecimento oxidativo são chamados de ” vinhos de tradição”  e são vinhos de ouro, com aromas intensos, complexos e altamente concentrados. Vinhos brancos feitos sem envelhecimento oxidativo, eles estão constantemente enchendo o barril para evitar o efeito do oxigênio chamado “floraux” ou “ouille”, dando um branco muito elegante, com notas minerais e florais. Talvez este mistério sobre o desenvolvimento de seus brancos, juntamente com o envelhecimento sob a flor do véu e seus originais cintilantes tenham contribuído para tornar esta pequena, mas fascinante região vinícola na moda.

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