Seis vinhos que entram para a história no Guia Peñín 2020 (I)

12 de outubro de 2019 por Elmano Marques

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AMONTILADO UM

Reliquia Amontillado de Barbadillo

Não é a primeira vez que este vinho atinge 99 pontos do Guia Peñín . Na edição de 2017 do Guia Peñín, este vinho já obteve a pontuação mais alta. Reliquia Amontillado de Barbadillo é um daqueles vinhos que força a refletir. Seu longo envelhecimento leva a pensar qual será o limite de envelhecimento, algo difícil de quantificar quando o vinho passa por um sistema de blend de culturas e homogeneização do produto. Um vinho encantantador e complexo. Amontillado é a categoria mais complexa de todo o Marco de Jerez por combinar dois tipos de envelhecimento no mesmo vinho, o biológico e o oxidativo, O equilibrio desempenha um papel vital, pois esse é o suporte para transformar um bom vinho em um ótimo vinho, especialmente se tiver uma personalidade forte, como é o caso do Reliquia Amontillado. São produzidas somente 40 garrafas anuais a um preço que ronda os 1.200 euros. Reliquia Amontillado chega para reivindicar a grandeza desse tipo de elaboração e o profundo legado enológico que deixa.

Fonte: Guia Penin 2020

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