Em Inventing Wine: A New History of One of the World’s Most Ancient Pleasures, Paul Lukacsconta a sedutora história de transformação do vinho a partir de uma fonte de alimento espiritual e corporal, até sua metamorfose em um género alimentício valorizado pela grande variedade de prazeres que ele pode proporcionar. Ele narra como os protótipos de vinhos contemporâneos surgiram, quando as pessoas começaram a ter opções do que beber, e ele demonstra que as pessoas selecionam vinho hoje por razões drasticamente diferentes daqueles expressos quando isso era uma necessidade e não uma escolha. Paul Lukacs, um professor de Inglês na Universidade Loyola Maryland, inicia analisando as várias especulações sobre onde, quando e como o vinho foi descoberto. Sem ter idéia de como a fermentação ocorria, as pessoas atribuíram a magia do vinho aos deuses. Consumir vinho tinha muitas vezes um aspecto sagrado, mas o vinho naquela época (e por milênios mais) oxidava rapidamente e por esse motivo recebia resina ou outras substâncias para tentar fazê-lo manter por mais tempo. O autor conduz o leitor através da mudança gradual na apreciação do vinho, começando durante o Renascimento, quando algumas partes da Europa Ocidental passaram a produzir vinhos melhores do que outros, quando tiveram inicio os cuidados nos vinhedos e na sua elaboração. Finalmente, os cientistas começaram a estudar o vinho no século 18, levando as descobertas de Pasteur, no século 19. Lukács apresenta esses eventos e outros aspectos da história do vinho em detalhes bem pesquisados. Descreve como o vinho chegou a idade de ouro na segunda metade do século XIX, relata as doenças da vinha que devastaram a indústria e de como o vinho caiu de seu pedestal como a bebida alcoólica mais desejável. Inventing Wine conclui fazendo o leitor entender que se vive hoje na segunda era de ouro do vinho, quando a qualidade e as opções superam qualquer coisa possível antes.
Título: Inventing Wine: A New History of One of the World’s Most Ancient Pleasures
Autor: Paul Lukacs
Número de páginas: 384 páginas
Editora: W. W. Norton & Company
Idioma: Inglês
ISBN-10: 0393064522
ISBN-13: 978-0393064520