Arquivos da categoria ‘Biblioteca para Enófilos’

Biblioteca para Enófilos – La bouteille de vin: Histoire d’une révolution

3 de maio de 2018

A BOUTEILLE DEF

Jean-Robert Pitte no seu livro La bouteille de vin: Histoire d’une révolution dedicado ao vinho e à gastronomia, Jean-Robert Pitte está interessado no recipiente, ou seja, a garrafa de vinho. Colecionador de garrafas antigas, cujo livreto central, composto de 32 páginas, apresenta algumas cópias, o geógrafo e historiador do vinho procura entender e explicar os fatores de desenvolvimento da garrafa de vinho e seu impacto na produção do vinho.O livro segue uma ordem cronológica simples, mas eficaz. Ele evoca os recipientes do vinho na antiguidade, além de, ânfora, barril, estuda o trabalho do vidro e o domínio técnico de garrafas e garrafas, e explora especialmente o nascimento da garrafa atual, em vidro grosso e escuro. Acima de tudo, o autor mostra que a garrafa não é apenas um recipiente, mas que transformou o vinho. Sem uma garrafa, não haveria champanhe, porque somente este recipiente, resistente e manejável, permite a segunda fermentação e espuma. Sem uma garrafa, os amadores não sabiam as alegrias do vinho velho, porque o vidro e a rolha são os mais capazes de assegurar o envelhecimento do vinho e o desenvolvimento de todos os seus aromas. Finalmente, sem uma garrafa, o vinho não estaria tão ligado a um terroir, porque a garrafa não é apenas um recipiente, é também uma mensagem: pela sua forma e pelo seu rótulo está relacionado a uma região específica do vinho ou a uma história local .

 

Título: La bouteille de vin: Histoire d’une révolution

Autor: Jean-Robert Pitte

Número de páginas: 310 páginas

Coleção: Approches

Editora: Tallandier

Idioma: Francês

ISBN-10: 2351561686

ISBN-13: 979-1021001138

Biblioteca para Enófilos – Le Vin & le Sacré : A l’usage des hédonistes, croyants et libres-penseurs

26 de abril de 2018

LE VIN DEF

Por mais de seis mil anos, o vinho e o divino se uniram no mesmo fervor. Forjaram as raízes báquicas da bacia do Mediterrâneo, escreveram páginas de história, modelaram paisagens, inspiraram artistas de todo o mundo. É isso que Éveline Malnic busca mostrar no seu livro Le Vin & Le Sacré: A l’usage dês hédonists, croyants et libre-penseurs. Porque o vinho não é uma bebida como as outras. Dom dos deuses, obra dos homens, ele personifica a civilização dada aos homens. Antes de ser cultural ou econômico, o vinho é eminentemente religioso. Ele está no coração de civilizações antigas (Mesopotâmia, Egito, Grécia), no coração da Bíblia, ele está no coração das religiões reveladas.É uma metáfora para o sangue derramado, um símbolo de partilha entre deuses e homens. Bebida sacramental, ocupa um lugar à parte que nunca poderia ser ocupado por qualquer outro bem, elemento ou objeto do mundo terrestre.
Vínculos sagrados de vinho e Deus, ou deuses: alguém poderia imaginar Noé sem sua videira e sua intoxicação? A Bíblia sem suas quatrocentas e  quarenta e uma citações sobre a videira e o vinho? Dioniso / Baco sem seus atributos … vinico? Mediador entre homens e deuses, carregado de símbolos, o livro envolve o leitor e se revela como o elo entre civilizações, crenças e religiões.

Título: Le Vin & Le Sacré: A l’usage dês hédonists, croyants ET libre-penseurs

Autor: Evelyne Malnic

Número de páginas: 175 páginas

Coleção:Beaux Livres

Editora: Editions Féret

Idioma: Francês

ISBN-10: 2351561686

ISBN-13: 978-2351561683

Biblioteca para Enófilos – Histoire des vins de France

23 de abril de 2018

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Os vinhedos franceses, tão diversos quanto variados, têm cada um a sua própria história. È isso que Serge Pacaud, pesquisador, escritor e historiador regionalista, desenvolve, ao longo dos vários capítulos do seu livro: o encontro do homem com a terra, o seu trabalho cotidiano para aproveitá-lo ao máximo, o seu destino face às forças naturais, a origem da cultura da vinha até hoje. Ele se concentra no seu Histoire des vins de France, em descrever a verdadeira fortuna dos diferentes terroirs que fizeram os vinhos da França, famosos ao longo dos séculos, uma história cativante que é confrontada com os caprichos da política, guerras, desastres naturais e doenças. fúngica.O livro, é na verdade, uma referência necessária para quem quer entender totalmente a sutileza dos vinhos da França. O prazer do vinho passa pela visão, pelo  buquê, o aroma, a doce ingestão no paladar, mas também por. leitura. O texto e a iconografia magistral que ilustra o Histoire des vins de France, trazem a prova.

Título: Histoire des vins de France

Autor: Serge Pacaud

Número de páginas:228

Coleção:Beaux Livres

Editora: Editions De Borée

Idioma: Francês

ISBN-10: 281292229X

ISBN-13: 978-2812922299

Biblioteca para Enófilos – Le Vin et la Musique

18 de abril de 2018

LE VIN ET LA MUSIQUE DEF

Michel Onfray descreveu os laços que unem o vinho à música: “O tempo do vinho é o da música, evanescente e destinado a cavar a alma para deixar rastros, memórias, testemunhos.” séculos, música e vinho aparecem como parceiros naturais. Sylvie Reboul concorda com essa assertiva e convida o leitor, no seu livro Le Vin et la Musique, a voltar no tempo e refazer a história desse acorde perfeito. Revive os banquetes das civilizações mais antigas, conduz o enófilo a compartilhar o ritmo das ordens religiosas. Mais tarde, os festivais da corte perpetuam essa tradição, enquanto os salões de dança, os cafés-concertos e as sociedades báquicas e dançantes contribuem, como nos tempos mais remotos, para a comunhão entre os homens. Essa rota leva aos muitos festivais que, ainda hoje, emocionam. A segunda parte do livro é dedicada à música. Canções antigas da Idade Média, óperas, canções contemporâneas … o repertório que evoca o vinho é imenso. E o livro não estaria completo se não descrevesse o papel do vinho na vida dos músicos. Dos trovadores medievais aos cantores do século XIX e destes a Wagner e Giuseppe Verdi todos tinham uma relação muito íntima com o vinho o que criava um clima propício à presença do divino e promovia o afastamento da vida cotidiana e o compartilhamento de emoções. Le Vin et la Musique não pode faltar na Biblioteca de nenhum enófilo

Título: Le Vin et la Musique

Autor: Sylvie Reboul

Número de páginas: 189 páginas

Editora: Editions Féret (2 octobre 2008)

Coleção: Beaux Livres

Idioma : Francês

ISBN-10: 2351560299

ISBN-13: 978-2351560297

 

Biblioteca para Enófilos – Des vignes & des hommes : Quand la vigne sculpte le paysage

13 de abril de 2018

DES VIGNES

O  livro Des vignes & des hommes: Quand la vigne sculpte le paysage (Videiras e homens – Quando a videira esculpe a paisagem) de Vèronique Lemoine, mostra ao leitor como a vinha conquistou o planeta e esculpiu a paisagem em vinte regiões em cinco continentes, com ambientes muito contrastantes, escolhidos para testemunhar o jogo antigo ou recente entre homem e natureza. Da singularidade dos ambientes conquistados nasceram paisagens espetaculares, desde as linhas sinuosas formadas nos terraços do Alto Douro em Portugal até as vastas extensões australianas.O vigneron-paysagiste constrói terraços, alinha fileiras desenhadas com giz, desenha grandes ondulações, semeia vinhas isoladas, compõe com seus mosaicos de videiras e bordados preciosos,desenhos inimaginaveis. Assim, as vinhas do mundo revelam suas muitas faces. O  livro Des vignes & des hommes conta essa aventura humana, apresenta paisagens emblemáticas e muitas vezes incomuns. As fotos são extraordinárias, na maioria das vezes página inteira. Os autores seguem um caminho cronológico e o texto  ensina como a videira é estabelecida em cada região. Digno de fazer parte da biblioteca de todo enófilo.

Título:Des vignes & des hommes: Quand la vigne sculpte le paysage

Autor:Vèronique Lemoine (com a colaboração de Henry Clemens)

Número de páginas: 224 páginas

Editora: Editions Féret

Coleção:Decouverte Vign

Idioma: Françês

ISBN-10: 2351562097

ISBN-13: 978-2351562093

Biblioteca para Enófilos – Oro en los Vinedos

28 de março de 2018

ORO DEFINITIVO

O livro Oro en los Vinedos, de Laura Catena, revela as histórias emocionantes de amor, traição, risco e sacrifício, por trás das mais famosas garrafas de vinho do mundo. Publicado pela editora Catapulta, aborda o universo das vinhas a partir da história, mas também através de infográficos e ilustrações de Fernando “Caveman” Adorneti, ofertando ao leitor, de forma didática, informações  históricas e técnicas que são relevantes, tanto para os conhecedores do mundo do vinho como para aqueles que estão se iniciando neste universo.

Título: Oro en los Vinedos

Autor: Laura Catena

Nº de páginas:184

Editora:Catapulta

Idioma: Espanhol

ISBN : 9789876376242

Biblioteca para Enófilos – Reinas de Copas. Las grandes mujeres del vino. 50 vinos con alma de mujer

21 de março de 2018

REINA DE COPAS  UM DEF

O autor, Zoltan Nagy selecionou pessoalmente cinquenta mulheres do setor do vinho, escreveu o seu retrato biográfico e pediu-lhes para escolher o vinho que melhor as representa, aquele vinho que acreditam ser o seu selo mais feminino. É assim que este trabalho nasceu, e inclui cinquenta profissionais e cinquenta vinhos com a alma de uma mulher.
O livro é uma pequena amostra de como, a cada dia, mais produtores de vinho embarcam no árduo trabalho de colheita de uvas, maceração e elaboração de vinhos excepcionais. Como há mais e mais mulheres nos departamentos de vendas, exportação, comunicação, publicidade, marketing, enoturismo e relações públicas. Como mais e mais mulheres estão assumindo a gestão da vinícola ou liderando seu próprio projeto empreendedor

Título: “Reinas de Copas. Las grandes mujeres del vino. 50 vinos con alma de mujer”

Autor: Zoltan Nagy

Editora: Tolosa Wine Books

Idioma: Espanhol

ISBN: 978-84-697-7483-0

 

Red Wine: The Comprehensive Guide to the 50 Essential Varieties & Styles

2 de março de 2018

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Os autores premiados Kevin Zraly e os World Wine Guys contam a história do vinho tinto, a uva por uva, revelando o vasto mundo das 50 variedades e estilos essenciais – desde Agiorgitiko até Zinfandel – que você deve saber. Todos os seus favoritos estão aqui: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sangiovese e Syrah, cobertos de detalhes fascinantes e com abertura de olho. Você também descobrirá gemas pouco conhecidas, como Amarone, Baco Noir, Xinomavro e Zweigelt. A útil introdução explica como as uvas de vinho tintas evoluíram e se espalharam, como o vinho tinto é feito e como o processo de vinificação influencia o sabor do vinho final. Peppered com fatos e figuras interessantes, cada capítulo perfila uma variedade ou estilo, com informações detalhadas detalhadas que fornecem notas de cores e de degustação, o que esperar no vidro, sugestões de emparelhamentos de alimentos e vinhos recomendados em uma variedade de pontos de preço da barganha ao derboche. Ensaios detalhados oferecem histórias de cápsulas de cada uva ou estilo, incluindo suas origens, características típicas, popularidade e outros países notáveis que os produzem. Winemakers e outros especialistas da indústria aparecem em suas próprias palavras ao lado de uma fotografia deslumbrante que traz as regiões, vinhas, uvas e vinhos para uma vida viva.

Los Buenos Vinos Argentinos 2018, o Guia de Elisabeth Checa

14 de fevereiro de 2018

ELISABETH UM

Publicada a  11ª Edição de Los Buenos Vinos Argentinos, o guia clássico e conhecido da prestigiosa jornalista Elisabeth Checa, que reflete as tendências, a evolução e a jornada da viticultura argentina. O vintage de 2018 novamente tem a colaboração de jornalistas e sommeliers Javier Menajovsky e Juan Diego Wasilevsky. A ilustração da capa é feita por Ernesto Oldenburg e o design de Mario Lion. “O vinho é a sua circunstância: um pouco do prazer do momento é filtrado no sabor. E esse rótulo que você tirou hoje não será o mesmo amanhã ao meio-dia em outro contexto “, explica Elisabeth. Portanto, Los Buenos Vinos Argentinos não tem pontuação, mas sim apreciações e sugestões. É um guia prático, ágil e divertido, uma ferramenta de compra que inclui uma variedade de preços para orientar a pesquisa levando em consideração as preferências e o orçamento. Um trabalho que alcança leitores experientes e aqueles que começam com informação instrutiva sobre o mundo do vinho e as últimas tendências da indústria. Para os vinhos de Buenos Aires Buenos Aires 2018, Elisabeth Checa teve a enorme tarefa de selecionar 290 vinhos e 37 vinhos espumantes entre outros. de 592 rótulos de cerca de 100 vinícolas. O material é complementado por notas escritas por Elisabeth e convidados:

– Vinhos na mesa. Elisabeth Czech

– O lugar nu. Sebastián Zuccardi

– Vinhos radicais. Federico Oldenburg

– Humahuaqueños Elisabeth Czech

– Do vinho com refrigerante ao clérigo. Julián Díaz

– A cor de uma delicada pele de cebola. Elisabeth Czech

– Naranjo en Flor. Elisabeth Czech

– Vinhos argentinos na Espanha. Federico Oldenburg

Biblioteca para Enófilos – Los nuevos viñadores.Una nueva generación de viticultores españoles

31 de dezembro de 2017

A NOVA ESPANHA DEF

O livro de Luiz Gutierrez, é um relato sobre a uma nova geração de viticultores espanhóis. sua história pessoal e seu esforço para recuperar as melhores videiras e variedades autóctones de cada região. Nas 272 páginas, o autor, apresenta uma uma seleção pessoal de quatorze perfis que cobrem a maioria da geografia espanhola da vinificação. Perfis que falam de histórias, paisagens, vinhas e gastronomia, paixão e tradição. O livro retrata  um lado humano que muitas vezes é negligenciado e o contexto do que está em cada garrafa, incluindo a culinária local, que cada um de personagens vive à sua maneira e que o vinho faz parte integrante. Eles são os novos vinicultores.