Arquivos da categoria ‘Harmonização Vinho e Comida’

Harmonização Vinho e Comida – Salmão com manteiga de laranja e manjericão harmoniza com quais vinhos?

26 de outubro de 2020

A SALMÂO

Os vinhos ideais para harmonização  são os  brancos vibrantes, secos,com aromas cítricos, elaborados com a  Riesling.

Harmonização Vinho e Comida – Pizza com anchovas e azeitonas harmoniza com quais vinhos

25 de outubro de 2020

A PIZZA

Os vinhos ideais para harmonização são os rosés franceses de Côtes-de-Provence (corte de grenache, cinsault, syrah, mourvèdre e cabernet-sauvignon) e os de  Côtes-du-rhône(corte de grenache, syrah, cinsault, mourvèdre e carignan); se a opção for por rosés  do Novo Mundo, os de Syrah chilenos  podem ser uma boa opção.

Harmonização Vinho e Comida – Frutos do mar gratinados à la Canadienne harmonizam com quais vinhos?

24 de outubro de 2020

A GRATIN

Os vinhos ideais para harmonização são os brancos vívidos, complexos da Borgonha (Pouilly-fuissé e Viré-clessé); se a opção, no entanto, for pelos vinhos do Novo Mundo, os brancos de Chardonnay, não madeirados e não untuosos do Chile e da Austrália, podem ser uma boa escolha.

Harmonização Vinho e Comida – Bisque de frutos do mar harmoniza com quais vinhos?

23 de outubro de 2020

BISQUE DE FRUTOS DO MAR

Os vinhos ideais para harmonização são os bons  Chardonnays da Borgonha, particularmente os de Puligny-montrachet e Musigny ou mesmo os Chenin Blanc de Savennières-roche-aux-moines; se a  opção for pelos vinhos do Novo Mundo, os Chardonnays não barricados do Chile e Austrália são uma boa opção.

Harmonização Vinho e Comida – Mexilhões em molho cremoso harmonizam com qais vinhos?

22 de outubro de 2020

A CREME DE MEXILHÕES DEF

Os vinhos ideais para harmonização são os brancos secos como os bons Torraines (de Sauvignon Blanc); se a opção for pelos vinhos do Novo Mundo, os Sauvignon Blanc aromáticos do Chile e da Nova Zelândia são uma boa escolha.

Harmonização Vinho e Comida – Lasanha aberta de cogumelos e bacon harmoniza com quais vinhos?

21 de outubro de 2020

ABERTA LASANHA DEF

Os vinhos ideais para harmonizar  com cogumelos e bacon, são os tintos  espanhois de Tempranillo, particularmente os Crianza, Reserva e Gran Reserva, na Rioja. Em se tratando de Novo Mundo,  os tintos californianos  de Zinfandel ou os italianos Primitivo di Manduria, da Puglia, podem ser uma boa escolha.

Harmonização Vinho e Comida – Risoto de codorna harmoniza com quais vinhos?

20 de outubro de 2020

A CODORNA

Os vinhos ideais para harmonização são os tintos não muito pesados como alguns  Pinot Noir do Novo Mundo, os Tempranillo da Rioja ou os bons Bordeaux maduros.

Harmonização Vinho e Comida – File de atum com molho de limão harmoniza com quais vinhos?

19 de outubro de 2020

ATUM SAUCE DEF

Os vinhos ideais para harmonização são os brancos secos de Sauvignon Blanc, os de Semillon e Alvarinhos.

Harmonização Vinho e Comida – Truta com amêndoas e manteiga de salsa harmoniza com quais vinhos?

17 de outubro de 2020

AMENDOA DEF

Os vinhos ideais para harmonização são os brancos franceses de  Chenin Blanc do Vale do Loire, os Chablis e os Pouilly-Fumé.

Harmonização Vinho e Comida – Steak grelhado com batatas e aspargos harmoniza com quais vinhos?

16 de outubro de 2020

STEAK DEF

Os vinhos ideais para harmonização são os  tintos franceses de Bordeaux, com predominância de Cabernet Sauvignon; se a opção for por vinhos do Novo Mundo, os blends  de cortes bordaleses chilenos, argentinos e sul africanos podem ser uma boa escolha.