Arquivos da categoria ‘Harmonização Vinho e Comida’

Harmonização Vinho e Comida – Paella de mexilhões harmoniza com quais vinhos?

23 de setembro de 2018

PAELLA DE MEXILHÕES DEF

Os vinhos ideais para harmonização são os brancos neozelandeses de Sauvignon Blanc.

Drinks e Cocktails com Vinho – Sangria de Champagne

23 de setembro de 2018

CHAMPAGNE SANGRIA DEF

Ingredientes:

1 garrafa (750 ml) de Champagne ou Prosecco, refrigerado

½ xícara de suco de laranja

½ xícara de de morangos fatiados

2 xícaras de xarope de hortelã (receita em anexo)

1 limão, raspado e cortado em fatias finas

1 lima, raspada e cortada em fatias finas

5 raminhos de hortelã fresca

Gelo moído

Xarope simples de hortelã

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de água

1 xícara de folhas de hortelã

Modo de Preparo:

Em uma jarra grande, misturar o o Prosecco, o suco de laranja, o xarope de menta simples, as raspas de limão e as raspas de lima. Adicionar os morangos fatiados, fatias de limão, fatias de lima e os raminhos de hortelã.
Para servir, encher os copos com gelo picado e despeje a sangria por cima. Sirva imediatamente.

Harmonização Vinho e Comida – Canellonni com ragu de cordeiro e cogumelos harmoniza com quais vinhos?

22 de setembro de 2018

CANELLONI LAMB DEF

Os  vinhos ideais para harmonização são os tintos franceses de Médoc ( Saint Estèphe e Pauillac); se a opção for por vinhos do Novo Mundo, os cortes bordaleses chilenos e  argentinos podem ser uma boa escolha.

Harmonização Vinho e Comida – Risoni com pato temperado harmoniza com quais vinhos?

21 de setembro de 2018

RISONI DEF

Os vinhos ideais para harmonização são os tintos de Pinot Noir, especialmente os Borgonhas: se a opção for por vinhos do Novo Mundo, os chilenos e neozelandeses podem ser uma boa escolha.

Harmonização Vinho e Comida – Codorna com especiarias e recheio de arroz e salsicha harmoniza com quais vinhos?

20 de setembro de 2018

FIVE DEF

Os vinhos ideais para harmonização são tintos não muito pesados como os Pinot Noir da Borgonha; se a opção for pelos vinhos do Novo Mundo, os Pinot Noir chilenos, californianos e os australianos podem ser uma excelente escolha.

Harmonização Vinho e Comida – Lagosta grelhada com salada de erva doce e estragão harmoniza com quais vinhos?

19 de setembro de 2018

LAGOSTA COM ERVA DOCE

Os vinhos ideais para harmonização são os brancos de Chardonnay do Novo Mundo, sem passagem excessiva em carvalho.

Harmonização Vinho e Comida – Pappardelle ao Alfredo com Lagosta harmoniza com quais vinhos?

18 de setembro de 2018

ALFREDO COM LAGOSTA

Os vinhos ideais para harmonização são os brancos franceses da Borgonha: se a opção for por vinhos do Novo Mundo, os Chardonnay chilenos e australianos, sem passagem excessiva em barrica, podem ser uma boa escolha.

Harmonização Vinho e Comida – Ragu de peito de pato com polenta mole harmoniza com quais vinhos?

17 de setembro de 2018

RAGU COM POLENTA

Os vinhos ideais para harmonização com este prato são os tintos espanhóis de Garnacha ou os franceses com maior percentual de Grenache.

Harmonização Vinho e Comida – Canellone de cordeiro harmoniza com quais vinhos?

16 de setembro de 2018

CANELONE

Os vinhos ideais para harmonização são os tintos de Syrah do Novo Mundo, particularmente os chilenos e australianos.

Harmonização Vinho e Comida – Peito de pato assado com salada de laranja, amoras e nozes harmoniza com quais vinhos?

15 de setembro de 2018

AMORA E PATO DEF

Os vinhos ideais para harmonização com este prato são os tintos de Pinot Noir, da Borgonha, naturalmente.