Arquivos da categoria ‘Vinho da Semana’

Pedro Aznar-Pelleriti Página Um Edição Limitada

19 de agosto de 2019

ABREMUNDOS UM DEF

País: Argentina

Região: Valle de Uco – Mendoza

Casta: Cabernet Franc (55%) e Malbec (45%)

No Visual: Cor vermelho rubi intenso, límpido. Lágrimas bem elaboradas, marcando visualmente as paredes da taça.

No olfativo: Complexidade aromática envolvente, expressa em notas de especiarias, alcaçuz, minerais, ardósia,

No Gustativo: Bom corpo e estrutura. No palato, boa acidez, taninos finos, incrível textura  e sabores de frutas e especiarias em profusão. Final longo e harmônico.

Enogastronomia: Ideal para harmonizar com carnes vermelhas, caças, queijos maturados.

Onde Comprar: Bodega Austral   Preço: R$ 454,24

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2013

8 de agosto de 2019

ALLEGRINI DEF

País: Itália

Região:Vêneto

Castas: Corvina (90%),  Rondinella(5%) e  Osseleta (1%)

No Visual:: Vermelho rubi, intenso, profundo. Límpido. Lágrimas densas, esculpindo as paredes da taça.

No Olfativo: Aromas complexos, envolventes, expressos em notas de frutas (ameixas maduras) permeados por típicas notas de especiarias como pimenta preta, cravo-da-índia e baunilha.

No Gustativo: Bom corpo, bem estruturado. No palato, explosão de sabores maduros de amora e ameixa, com notas de pimenta preta e chocolate. Taninos finos.  Final harmônico e elegante.

Enogastronomia : Ideal para harmonizar com massas e risotos, cortes especiais de carnes vermelhas, cordeiro, caças e queijos maduros

Onde Comprar: Gran Cru Preço: R$ 799,00

Quinta da Pellada 2011

27 de julho de 2019

A PELLADINHA DEF

País: Portugal

Região: Dão

Castas: Touriga Nacional (45%), Tinta Roriz (20%), Jaen (10%) e outras castas.

No Visual: Cor violeta profundo, límpido. Lágrimas medianamente densas

No olfativo: Paleta aromática complexa, evidenciando notas florais (alfazema, violetas), frutadas ( amoras), tostados (torrefação) e especiarias (anis e cravo).

No gustativo: Bom  corpo e estrutura. No palato, boa acidez, taninos maduros , sedosos, elegantes. Final longo, harmônico.

Enogastronomia: Ideal para harmonizar com  carnes vermelhas, caças, cordeiro,  cozidos de contrafilé com cogumelos frescos.

Onde Comprar: Mistral. Preço:R$570,00

Clos Apalta 2012

8 de julho de 2019

CLOS DEF

País: Chile

Região: Vale de Colchagua

Castas: Carmenère (48%), Cabernet Sauvignon (31%) e Merlot (21%)

No Visual: Cor vermelho rubi intenso, quase roxo. Denso e brilhante, com lágrimas bem esculpidas, lentas e abundantes.

No Olfativo: Aromas complexos de cassis, balckberry e figo, juntamente com nozes, canela e notas de alcaçuz..

No Gustativo: É encorpado, com estrutura concentrada. No palato, equilibrado, taninos finos e um acabamento duradouro maduro e rico. Final complexo e de grande elegância.

Enogastronomia: Ideal para harmonizar com canard à l’orange, costela de cordeiro com purê de batatas rústicas

Onde Comprar: Mistral   R$ 809,76

Mille e Una Notte 2013

29 de junho de 2019

A DONNAFUGATA UM

País: Itália

Região: Sicilia

Castas: Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah

No visual: Cor vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos. Límpido, brilhante.

No olfativo: Complexidade e intensidade olfativa envolvente, mesclando notas frutadas (amoras e cerejas), aromas balsâmicos e especiarias (noz moscada).

No gustativo: Bom corpo e estrutura. No palato, boa acidez, taninos finos, sutis. Final longo e persistente.

Enogastronomia: Ideal para harmonizar com carré de cordeiro cozido lentamente, pappardelle com guisado de carne de porco, assados, tournedos Rossini, embutidos e queijos curados

Onde Comprar: World Wine Preço: R$ 666,00

Il Conventino Vino Nobile Di Montepulciano Riserva 2012

20 de junho de 2019

IL COVENTINO DEF

País: Itália

Região: Toscana

Casta(s): Sangiovese (Prugnolo Gentile) (85%) e 15% Colorino e Canaiolo

No visual: Cor vermelho rubi intenso, límpido. Lágrimas densas, lentas.

No olfativo: Complexidade aromática dominada pelos aromas marcantes de compota de ameixa e cereja, com notas de violeta,baunilha, chocolate e especiarias

No gustativo: Bom corpo e estrutura. No palato taninos aveludados acompanham as sensações perceptíveis no olfativo. Final elegante, harmônico e com boa persistência.

Enogastronomia: Ideal para acompanhar massas típicas italianas, molho vermelho, todos os tipos de carne vermelha e queijos de massa dura.

Onde Comprar: Vinhos do Comendador            Preço: R$ 179,00

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2015

31 de maio de 2019

A FERRER

País: Espanha

Região: Priorat

Castas: Cariñena  (73%) e Garnacha (27%)

No Visual: Cor vermelho rubi profunda, intenso, límpido e brilhante, com lágrimas densas.

No Olfativo: Aromas complexos expressos em notas frutadas de cassis, mirtilo e amora, de delicadeza excepcional, com toques sutis  de açucar mascavo e eecalipto além de finos tostados

No Gustativo: Bom corpo e estrutura. No palato, é elegante, saboroso, sedoso, cheio de equilíbrio e persistência. Final longo e taninos finos..
Enogastronomia: Ideal para harmonizar com carnes vermelhas assadas, carnes cozidas no forno, ensopados, almôndega e queijos maduros.

 Onde Comprar: Evino Preço: R$ 209,00

Biondi Santi Brunello di Montalcino 2009

20 de maio de 2019

BMBS DOIS

País: Itália

Região: Montalcino – Toscana

Castas: Sangiovese Grosso (100%)

No Visual: Cor vermelho rubi, com reflexos granada, límpido e brilhante, com lágrimas desenhando as paredes da taça.

No Olfativo: Complexidade aromática mediana ressaltando notas  de frutas vermelhas (cerejas), notas balsâmicas, folhas de chá, tabaco, couro e algo de defumados.

No Gustativo: Bom corpo e estrutura. No palato, acidez correta, taninos suaves (um pouco ao estilo de um velho Borgonha), sabores em camadas de frutas secas, chá preto. Longo e elegante, em vez de poderoso.

Enogastronomia: Ideal para harmonizar com carnes de caça, papardelle com ragu de carne e queijos média cura.

Onde Comprar: Mistral Preço: R$2.027,00

Brunello di Montalcino Vigna del Lago 2012

17 de maio de 2019

VAL 1 DEF

País: Itália

Região:Montalcino – Toscana

Castas: Sangiovese Grosso (100%)

No Visual: Cor vermelho rubi, com reflexos granada, límpido e brilhante, com lágrimas densas.

No Olfativo: Complexidade aromática expressa em notas  de frutas vermelhas (cerejas), frutas cristalizadas, especiarias (toques elegantes de baunilha,) além de tostados.

No Gustativo: Bom corpo e estrutura. No palato, acidez correta. taninos suaves e aveludados. Vinho elegante, subtil e suave, com grande volume, mas inconfundível leveza.

Enogastronomia: Ideal para harmonizar carnes vermelhas, carnes assadas, queijos e massas.

Comprado em viagem.

Allegrini La Grola 2014

10 de maio de 2019

LA GROLA DEF

País: Itália

Região: Vêneto

Castas: Corvina (90%) e Oseleta (10%).

No Visual: Cor vermelho rubi com matizes granada.Límpido,brilhante. Lágrimas bem elaboradas, deslizando lentas nas paredes da taça.

No Olfativo: Complexidade olfativa expressa em aromas de cerejas, amoras, ameixas, café e especiarias (pimenta e cravo).

No Gustativo: Bom corpo e estrutura. No palato, boa acidez e taninos finos se fazem acompanhar por toques de frutas(cerejas, amoras, ameixas), tabaco e especiarias. Final longo e harmônico.

Enogastronomia: Ideal para harmonizar massas e risotos com molhos escuros, massas com funghi, carnes vermelhas (grelhadas, assadas ou cozidas), cabrito,

Onde Comprar:Grand Cru     Preço: R$ 269,00