Ingredientes:
2 dentes de alho
2 cebolas picadas
1 xícara (chá) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 peça de alcatra de 1.400 g
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1/2 garrafa de vinho tinto seco
Modo de Preparo:
Em uma frigideira, fritar o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga. Acrescentar a farinha de trigo, mexendo sempre. Reservar. Numa panela de ferro, dourar a carne no restante da manteiga. Juntar sal, pimenta, cebola e alho já fritos, adicionar o vinho e deixar cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Cortar a carne no sentido perpendicular às fibras, arrumar em uma travessa com molho e servir com a massa de preferência ou legumes salteados.
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/