Ingredientes:
400g Capellini
2 dentes Alho picado
100g Bacon em cubos
50g Manteiga
4 Caudas de lagosta descascadas e cortadas em cubos
150ml Vinho branco seco
400ml Creme de leite fresco
200g Parmesão ralado
4 Gemas cruas
1/2 xícara (chá) Cebolinha verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhar a massa em água com sal, escorrer e reservar.Refogar o alho e o bacon na manteiga, acrescentar as caudas de lagosta e temperar com sal e pimenta
Adicionar o vinho branco, mexer e reservar.Em uma tigela, misturar o creme de leite, o queijo ralado e as gemas.Colocar a massa na panela com o bacon e a lagosta e levar ao fogo novamente. Adicionar o creme, mexer por aproximadamente um minuto e acertar o tempero. Finalizar com cebolinha picada e servir