
Os vinhos ideais para harmonização são os vinhos brancos de Chardonnay da Borgonha, (notadamente os Pouilly-fuissé), os brancos da mesma casta do Novo Mundo, particularmente os do Vale do Casablanca, no Chile, e também os excepcionais californianos.

Os vinhos ideais para harmonização são os vinhos brancos de Chardonnay da Borgonha, (notadamente os Pouilly-fuissé), os brancos da mesma casta do Novo Mundo, particularmente os do Vale do Casablanca, no Chile, e também os excepcionais californianos.
O Real Château de Chambord, localizado em Chambord, Loir et-Cher, é um dos mais conhecidos castelos do mundo devido à sua distinta arquitetura em estilo Renascentista francês, que combina as formas medievais francesas tradicionais com as estruturas clássicas italianas. Chambord foi alterado consideravelmente ao longo dos vinte anos que durou a sua construção (1519-1547). Costumava ser descrito pelo poeta Vigny como O Castelo Mágico, e isto é compreensível quando se analisa seus números e os dados relacionados à sua construção. Para erguer Chambord foram necessários 1800 homens, trabalhando durante vários anos. O terreno do palácio, incluindo os bosques à sua volta, cobre uma área de 5.500 hectares, e o prédio mede aproximadamente 160 metros de comprimento por 120 metros de largura. Ao todo são 440 aposentos, 14 grandes escadarias, 70 escadas menores, e 365 lareiras. Discute-se ainda hoje se Chambord teve seu projeto elaborado em parte por Leonardo da Vinci.

A Revista de Vinhos divulgará no dia 5 de Novembro os vencedores do Prêmio Imagem do Vinho 2010. Será durante o “Encontro com o Vinho / Encontro com os Sabores”, que se realizará de 5 a 8 de Novembro no Centro de Congressos de Lisboa.
Com o patrocínio exclusivo do Cassino da Figueira da Foz e o apoio do Centro Português de Design, este prêmio pretende contribuir para a promoção do vinho português no mercado global como um produto com uma imagem moderna, apelativa e dinâmica. O objetivo é estimular a criatividade dos designers nacionais que trabalham a imagem do vinho em Portugal, contribuindo assim para uma renovação dos elementos iconográficos associados ao vinho.
A Cerimônia de entrega dos troféus terá lugar no Cassino da Figueira da Foz, no dia 12 de Novembro.

Os vinhos ideais para harmonização são os vinhos franceses de Malbec – mais conhecida como Auxerrois e Côt Noir – de Cahors (região sudoeste da França), os vinhos de “corte bordalês” e os excepcionais vinhos de Malbec argentinos.

Descubra a Borgonha é um projeto de educação destinado a escolas primárias, na Borgonha. “Descubra sua Borgonha” destina-se a auxiliar os professores a encontrar o país do vinho com seus alunos.
O Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) pelo segundo ano consecutivo, oferece ferramentas de trabalho para ajudar aos professores a descobrir todos os detalhes da região vinícola da Borgonha, na sala de aula ou fora dela. Os temas referem-se aos vinhedos, as uvas, a colheita de uvas e a vinificação. Eles podem ser tratados no âmbito do programa escolar regular.
“Descubra a Borgonha”, é um guia para professores, um caderno de anotações para cada aluno e cartazes para ilustrar as aulas.
Kits “Descubra a Borgonha”, edição 2010, estão disponíveis para professores no site: http://www.decouvretabourgogne.com/

Pesquisadores da região francesa de Champagne, afirmam que as bebidas efervescentes devem ser servidas”, como cerveja” de forma angular, pelo lado da taça. Este método de servir, segundo os pesquisadores, é a melhor forma de preservar seu sabor e efervescência. Pesquisas anteriores mostraram que a manutenção das bolhas de CO2 na bebida aumenta o seu sabor. As descobertas foram publicadas no Jornal de Agricultura e Química Alimentar. O estudo também mostrou como a refrigeração de champanhe podem afetar o seu sabor.

A imagem de raios infravermelhos mostra as nuvens de CO2 escapando da champagne, quando foi servida derramando.
Gérard Liger-Belair e colaboradores, pesquisadores da Universidade de Reims, mediram a perda de gás carbônico do champanhe, quando foi servido do modo convencional(derramado). Eles compararam três temperaturas de champanhe – a 4C, 12C e 18C – e duas maneiras diferentes de servir. O método de “servir como cerveja”, onde o champanhe jorrava ao longo da parede inclinada flauta, foi muito menos turbulento e houve uma liberação menor de gás do que o método mais tradicional. Temperaturas mais frias também foram melhores para preservar as bolhas preciosas. Os cientistas concluíram fazendo a seguinte indagação: “Como o ás carbônico dissolvido é conhecido por ser de grande importância na degustação de champanhe e dos vinhos espumantes, não seria pertinente rever a maneira de servir o champanhe?”
Fonte: http://www.bbc.co.uk/news/

A Verninassage Bag-in-Bag Wine atingiu como um furacão tanto aos amantes do vinho como a imprensa sueca e internacional.

Os responsavéis por tal revolução são Sofia Blomberg, a designer criadora da original embalagem e Takis Soldato, o criador do conteúdo da embalagem. Os resultados são um design elegante, e um vinho de assemblage com a tipicidade dos franceses, elaborado com Chardonnay e Viognier produzido em uma das adegas mais modernas do norte da Europa, Nordic Sea Winery in Simrishamn. A ideia que amparou o lançamento a Vernissage Bag-in-Bag Wine, é a de uma abordagem lúdica dos consumidores de vinho “fashions” e modernos.

Em setembro foi agraciado com o prêmio “Most Innovative”no Carton Awards 2010.Recentemente o projeto original ganhou ouro no Pentawards, a maior competição do mundo de design de embalagens.
Fonte: http://www.packagingoftheworld.com/

A Câmara de Comércio e Indústria de Bordeaux, o Escritório de Turismo e do Vinho de Bordeaux e o Conselho Escolar Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) unem forças como parte de um programa inovador de enoturismo: possibilitar estudantes de Bordeaux e de outras partes, descobrir o mundo dos vinhos de Bordeaux de uma forma divertida e acessível.
Um ou dois sábados por mês, de novembro de 2010 a maio de 2011, os estudantes podem encontrar os vitivinicultores, visitar a dois Chateaux, percorrer os vinhedos e fazer degustação nas caves. Esta operação é chamada de “Best of Bordeaux Bus”.Conduzido por guias do Escritório de Turismo e do Vinho de Bordeaux, treinados pela Ecole du Vin CIVB, os estudantes se beneficiarão de uma verdadeira imersão no país de vinho de Bordeaux.
Preço: 15€

O Castelo de Chenonceau (em francês, “Château de Chenonceau”), também conhecido como Castelo das Sete Damas, é um palácio localizado na comuna de Chenonceaux, na região do rio Loire, a Sul de Chambord, na França. O primeiro castelo foi construído no local de um antigo moinho, em posição dominante sobre as águas do rio Cher, no século XI. O atual palácio foi construído pelo arquiteto Philibert Delorme, e a sua história está associada a sete mulheres de personalidade forte, duas das quais rainhas de França.

O herdeiro de Jean Marques (primeiro construtor do castelo), vendeu o castelo a Thomas Bohier, Camareiro do Rei Carlos VIII da França, em 1513. Bohier destruiu o castelo existente, conservando a Torre Marques (Torre de Menagem) e o reconstruiu entre 1515 e 1521. Anos mais tarde o castelo foi desapropriado (por débitos não pagos à coroa) e entregue ao rei Francisco I. Depois da morte deste monarca, em 1547, o rei Henrique II, ofereceu o palácio como presente à sua amante, Diane de Poitiers. A bela Diane de Poitiers foi a inquestionável senhora do palácio, mas o título de propriedade manteve-se com a Coroa até 1555, quando anos de delicadas manobras legais finalmente a beneficiaram com a posse. No entanto, depois da morte de Henrique II, em 1555, a sua viúva e regente, Catarina de Médicis, despojou Diane da propriedade. Uma vez que o palácio já não pertencia à Coroa, a rainha não podia desapropriá-la totalmente, mas forçou-a a trocar o Castelo de Chenonceau pelo Castelo de Chaumont-sur-Loire. A Rainha Catarina fez então de Chenonceau a sua residência favorita.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/
Fotos: presidiacreative.com

A britânica Jancis Robinson confirmou a presença na “Wines of Portugal International Conference”, que será realizada de 9 a 11 de Dezembro, na cidade do Porto. A “Master of Wine”, colunista do Financial Times e da revista WINE – A Essência do Vinho, tida como uma das maiores referências mundiais da crítica de vinhos, será a principal oradora da conferência e fará uma intervenção sobre o tema “Vinhos Portugueses: oportunidades e desafios”. Jancis Robinson presidirá ainda ao júri internacional que elegerá o “Top 10 Touriga Nacional”. A ViniPortugal confirmou, além do mais, outras presenças na conferência, tais como Charles Metcalfe (Reino Unido, colunista da WINE – A Essência do Vinho); Kristine Baeder (Alemanha, jornalista da Meininger); Elin McCoy (Estados Unidos, jornalista especializada da Bloomberg News); Simon Tam (China, especialista do Independent Wine Center).
Fonte: Blue Wine