Arquivos de ‘junho de 2011’

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Glaetzer Wallace 2009

30 de junho de 2011

País: Austrália

Região: Barosssa Valley

Castas: Shiraz(70%) e Grenache(30%)

No Visual: Cor vermelho rubi intenso, quase violáceo. Brilhante. Lágrimas elegantes, densas, tingindo as paredes da taça.

No Olfativo: Complexidade olfativa expressa  em notas aromáticas frutadas de cereja, amora, além de aromas de alcatrão, chocolate, baunilha e  toques de  tostados.

No Gustativo: Corpo  e estrutura medianos.. Boa acidez, taninos maduros e elegantes. No palato a mesma expressividade perceptivel no olfativo. Boa persistencia e  final longo.

Enogastronomia: Harmoniza bem com carnes vermelhas, churrascos, cordeiro e queijos maduros.

Onde Comprar: Gran Cru  Preço:R$115,00

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Massolino Barolo 2006

29 de junho de 2011

 

País: Itália

Região: Piemonte

Casta: Nebiollo(100%)

No Visual: Cor vermelho rubi, intenso. Brilhante. Lágrimas elegantes, densas.

No Olfativo: Complexidade olfativa expressa  em notas aromáticas florais e frutadas com toques de  tostados.

No Gustativo: Bom  corpo  e estrutura.. Boa acidez, taninos intensos e finos No palato a mesma expressividade perceptivel no olfativo. Final longo e persistente.

Enogastronomia: Harmoniza bem com carnes de javali, veado, lingüiças de javali, carneiro assado ou guisados ​​de caça.

Onde Comprar: Gran Cru  Preço:R$204,00

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Salón de Vinos de Altura 2011

29 de junho de 2011

 

 

Hoje, 29 e quinta-feira feira, 30 de Junho, entre as 18-23 horas será realizado no Plaza Hotel Marriot Buenos Aires um dos destaques da agenda do vinho na Argentina, o Salón de Vinos de Altura 2011. O evento organizado pelo Governo da Provincia de Salta, com o apoio do Ministério do Desenvolvimento Economico, do  Ministério do Turismo e Cultura e das principais bodegas Provincia de Salta, ( 18 no total), tem como objetivo maior fornecer conhecimento  para o consumo inteligente do vinho das alturas.

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Dow’s Nirvana: um Porto para chocolate

28 de junho de 2011


A Symington Family Estates lançou recentemente no Reino Unido um vinho do porto elaborado  especialmente para combinar com chocolate amargo. O Dow’s Nirvana, lançado de forma experimental na Holanda, no ano passado, deverá chegar ao mercado consumidor mundial, em breve. Para que o casamento entre a bebida e o chocolate fosse perfeito, o vinho foi trabalhado em conjunto com a Flanders Taste Foundation, na Bélgica. Uma série de degustações e análises científicas foi realizada para que o blend final fosse alcançado.

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Purple Angel Carmenère 2007

28 de junho de 2011

 

 

País: Chile

Região: Valle de Apalta – Santa Cruz

Castas: Carmenère (92%) e Petit Verdot (8%)

No Visual: Cor vermelho violáceo, quase roxo, intenso, profundo. Brilhante. Lágrimas elegantes, densas.

No Olfativo: Complexidade olfativa esplêndida expressa  em notas aromáticas de frutas(amoras,mirtilo e ameixas), tostados, sálvia, baunilha e notas amadeiradas.

No Gustativo: Bom  corpo  e estrutura. Taninos e acidez média. No palato a mesma expressividade de frutas (amora, ameixa) e ervas finas compreendem os sabores perceptíveis na avaliação olfativa. Acidez equilibrada. Final longo e persistente.

Enogastronomia: Harmoniza bem com carnes grelhadas, cordeiro e caça com molho temperado.

Onde Comprar: Mistral/Vinhedos  Preço:R$180,80

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Chateau Los Boldos Gran Cru 2006

27 de junho de 2011

País: Chile

Região: Valle del Cachapoal

Castas: Cabernet Sauvignon (80%) e Merlot (20%)

No Visual: Cor vermelho rubi, intenso, profundo. Brilhante. Lágrimas elegantes, pouco densas.

No Olfativo: Complexidade olfativa evidenciada  em notas aromáticas de expressão frutada(cassis) e  toques de tabaco, especiarias, baunilha e notas amadeiradas.

No Gustativo: Bom  corpo  e estrutura.Boa textura. No palato a mesma expressividade de frutas e especiarias perceptíveis na avaliação olfativa.Taninos finos  e acidez equilibrada. Final longo e persistente.

Enogastronomia: Harmoniza bem com carnes vermelhas, caças, ensopados, massas com molhos fortes e queijos curados.

Onde Comprar: World Wine  Preço:R$198,00

Relação Custo-Qualidade: Muito Boa

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Pruno 2008

26 de junho de 2011

País: Espanha

Região: Ribera del Duero

Castas: Tempranillo (90%) e Cabernet Sauvignon. (10%)

No Visual: Cor vermelho cereja, pouco intenso, com borda grená. Brilhante. Lágrimas elegantes, pouco densas.

No Olfativo: Complexidade olfativa evidenciada  em notas aromáticas de expressão frutada(ameixas e cerejas) e  especiarias doces.

No Gustativo: Bom  corpo  e estrutura.Boa textura. No palato a mesma expressividade de frutas e especiarias perceptíveis na avaliação olfativa.Taninos finos  e acidez equilibrada. Final longo e persistente.

Enogastronomia: Harmoniza bem com tapas, embutidos, jamon.

Onde Comprar: Península  Importadora  Preço:R$114,00

Relação Custo-Qualidade: Muito Boa

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Os sorvetes e sobremesas geladas harmonizam com quais vinhos?

26 de junho de 2011

Os vinhos deverão apresentar alguma cremosidade em sua  textura, para suportar a primeira impressão de frio e muitas vezes de acidez, particularmente,no caso dos sorvetes de fruta mais ácida.Os vinhos não necessitam ser muito encorpados ou complexos, mas sim alegres, fluidos e ter algum frescor. Os Late Harvest mais ligeiros, os Moscatéis jovens, o Vinho do Porto Lágrima ou Fine e os Vinhos Madeira mais jovens podem ser uma boa escolha. Os Espumantes Demi-sec são igualmente boa opção.

Fonte: Manuel Moreira (sommlier) em artigo publicado na Revista Wine

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Outpost Cabernet Sauvignon 2007

25 de junho de 2011

País: Estados Unidos

Região: Napa Valley – California

Casta: Cabernet Sauvignon (100%)

No Visual: Cor vermelho rubi, intenso, quase roxo. Brilhante. Lágrimas elegantes, densas.

No Olfativo: Complexidade olfativa expressa em notas aromáticas de frutas vermelhas (amoras e cerejas), tabaco, defumados, cogumelos e  especiarias.

No Gustativo: Bom  corpo  e estrutura.Boa textura. Palato é de frutas vermelhas, especiarias, pimenta, baunilha e chocolate perceptíveis na avaliação olfativa.Taninos finos  e acidez equilibrada. Final longo e persistente.

Enogastronomia: Harmoniza bem com carnes vermelhas,  churrascos e grelhados.

Onde Comprar: Gran Cru   Preço:R$290,00

Relação Custo-Qualidade: Boa

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Celistia: uma etiqueta com a clareza sutil e delicada das estrelas

24 de junho de 2011

 

 

O novo design elaborado pelo Studio FeedbackMP, de  Barcelona, para o vinho Celistia, de Costers del Sió vinícola localizada em Lleida, Espanha (Denominação de Origem: Costers del Segre), é inovador e do ponto de vista estético de uma singeleza ímpar.
Inspirado na clareza sutil e delicada das estrelas (que só pode ser vista depois de um tempo curto no escuro), Celistia apresenta-se  com um nome curioso e design original que ajuda a destacar a garrafa na prateleira das lojas de vinho e torná-la memorável e notável em restaurantes, habitats naturais destes vinhos.

O projeto da etiqueta é ainda mais surpreendente quando a noite cai e na escuridão o rótulo torna-se luminoso, devido ao uso de tinta luminescente.

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