Gambero Rosso 2019 divulga os Tre Bicchieri da Puglia

22 de setembro de 2018 por Elmano Marques

PUGLIA DEF

Como todos os anos, setembro é o mês em que os famosos ” Tre Bicchieri ” premiados pelo Gambero Rosso são publicados. Quinze (15)  vinhos da Puglia  obtiveram o Tre Bicchieri no guia Vini d’Italia 2019 del Gambero Rosso. Ei-los:

Askos Verdeca ’17 – Masseria Li Veli

Castel del Monte Rosso V. Pedale Ris. ’15 – Torrevento

Five Roses 74° Anniversario ’17 – Leone de Castris

Gioia del Colle Primitivo 16 Vign. San Benedetto ’15 – Polvanera

Gioia del Colle Primitivo Baronaggio Ris. ’15 – Vito Donato Giuliani

Gioia del Colle Primitivo Marpione Ris. ’15 – Tenuta Viglione

Gioia del Colle Primitivo Muro Sant’Angelo Contrada Barbatto ’15 – Tenute Chiaromonte

Gioia del Colle Primitivo Senatore ’15 – Coppi

Oltremé ’17 – Tenute Rubino

Orfeo Negroamaro ’16 – Cantine Paolo Leo

Otto ’16 – Carvinea

Primitivo di Manduria Raccontami ’16 – Vespa-Vignaioli per Passione

Primitivo di Manduria Sessantanni ’15 – Cantine San Marzano

Primitivo di Manduria Zinfandel Sinfarosa Terra Nera ’16 – Felline

Salice Salentino Rosso Selvarossa Ris. ’15 – Cantine Due Palme

 

Harmonização Vinho e Comida – Risoni com pato temperado harmoniza com quais vinhos?

21 de setembro de 2018 por Elmano Marques

RISONI DEF

Os vinhos ideais para harmonização são os tintos de Pinot Noir, especialmente os Borgonhas: se a opção for por vinhos do Novo Mundo, os chilenos e neozelandeses podem ser uma boa escolha.

Vinho e Música – Fall For You por Leela James

21 de setembro de 2018 por Elmano Marques

A canção Fall For You interpretada por Leela James pede para harmonizar um tinto californiano de Cabernet Sauvignon.

Ultra Novíssima Série – O Vinho em Camisetas Engraçadas, Inteligentes e com Estilo (X)

21 de setembro de 2018 por Elmano Marques

BEFORE WINE DEFBefore Wine & After Wine

Leilão de vinho é o negócio mais sofisticado, já criado pelo homem

21 de setembro de 2018 por Elmano Marques

LEILÃO DEF

Nem só de obras de arte se ocupam as lojas de leilões. Das boas bebidas, notadamente os bons vinhos, as casas de leilões também se ocupam, e os resultados das últimas ofertas são reveladores: o mercado está superaquecendo.
O alarme soou quando se vê a linha ascendente desenhada desde 2016 pelo índice de referência Liv-ex Fine Wine 100, que representa o movimento de preços dos 100 vinhos mais cobiçados no mercado secundário, e que é composto principalmente por garrafas de vinho dos melhores Borgonhas e Bordeaux. Subiu 2,37% no ano passado e 15,86% nos últimos cinco. Em 2008, o nível do índice aumentou de pouco mais de 100 para quase 300 em apenas três anos, antes de cair para 170. No final de agosto de 2018 fechou em 316. Juntamente com a Sotheby’s e a Christie’s, (que leiloam vinhos e bebidas espirituosas com a mesma formalidade com que vendem pinturas de Picasso), aficionados do vinho, distribuidores, restaurantes, investidores e amantes da moda em geral são citados nos corredores do tradicional Hart Davis Hart., Acker Merrall & Condit e Zachys e nas plataformas da WineBid.com, entre outros. Entre todas as Casas Leiloeiras as melhores safras são disputadas, jóias que dificilmente são encontradas em lojas (nem mesmo em lojas especializadas) e pertencem àqueles que são obrigados a se livrar de parte de sua coleção para obter liquidez ou herdeiros abstêmios que querem se se privar do legado de pais colecionadores. Segundo o último relatório The Wealth Report da consultoria imobiliária Knight Frank, o vinho é o segundo investimento de luxo que mais cresceu em 2017, atrás somente de obras de arte e à frente de relógios, moedas, joias, carros e de coleção de selos.

Fonte: https://www.revistagq.com/la-buena-vida/comer-y-beber/articulos/en-que-vino-deberia-invertir-ganar-dinero-subastas/30733

As 10 uvas brancas mais frutadas e florais (V)

21 de setembro de 2018 por Elmano Marques

TORRONTÉS DEF

O mundo do vinho é tão amplo e complexo que não é fácil delimitar os diferentes perfis aromáticos que o compõem. Apesar de tudo, podemos encontrar um estilo de vinho com um perfil amplamente difundido e facilmente reconhecível: o das uvas brancas e os vinhos brancos frutados e florais. Este estilo de vinhos reduz ostensivamente a distância entre os aromas da uva e do próprio vinho, uma vez que os intensos aromas primários da fruta chegam quase intactos as taças. É sobre vinhos que acumulam detratores e seguidores leais em partes iguais e são precisamente suas características frutadas que se transformam em defeitos para alguns e em virtudes para outros.
Em alguns casos, aromas frutados são acompanhadas por certa doçura, em outros, toques de ervas

Torrontés

Torrontés, uma uva branca cultivada principalmente na Argentina, pode ser uma reminiscência de muscat, às vezes até mesmo gewürztraminer. Floral, picante e muitas vezes fresco e amigável pode ser uma perfeita porta de entrada para se conhecer as variedades aromáticas.

Fonte: https://www.vinissimus.it/blog/es/uvas-blancas

Schola Sarmenti Nerìo, Nardò Riserva 2012 –

21 de setembro de 2018 por Elmano Marques

NERO DOIS

País: Itália

Região: Puglia

Castas: Negroamaro (80%) e  Malvasia Nera (20%%)

No Visual: Cor vermelho rubi intenso com reflexos púrpura. Límpido, brilhante.

No Olfativo: Complexidade aromática decididamente intenso e intrigante, caracterizado por notas de frutas vermelhas e depois violetas e vegetais além de especiarias  como cravo, baunilha e noz-moscada.

No Gustativo: Bom corpo e estrutura. No palato, expressivo com taninos suaves e equilibrados transbordando de frescor, dinamismo, redondeza, equilíbrio e harmonia.

Enogastronomia: Ideal para harmonizar com orecchiette com molho de carne, cabra assada e queijo parmesão.

Onde Comprar: Vin d’Ame Preço: R$ 239,00

Harmonização Vinho e Comida – Codorna com especiarias e recheio de arroz e salsicha harmoniza com quais vinhos?

20 de setembro de 2018 por Elmano Marques

FIVE DEF

Os vinhos ideais para harmonização são tintos não muito pesados como os Pinot Noir da Borgonha; se a opção for pelos vinhos do Novo Mundo, os Pinot Noir chilenos, californianos e os australianos podem ser uma excelente escolha.

Vinho eMúsica – Happy por Demetria McKinney

20 de setembro de 2018 por Elmano Marques

A canção Happy interpretada  por Demetria McKinney pede para harmonizar um Zinfandel californiano.

Drinks e Cocktails com Vinho – Sangria de abacaxi, lima e folhas de hortelã

20 de setembro de 2018 por Elmano Marques

MINTY

Ingredientes:

4 limas cortadas  em fatias finas

1 limão, finamente fatiado

1 abacaxi pequeno, sem o núcleo e cortado em pedaços pequenos

3/4 xícara de suco de abacaxi

4 xícaras de soda limão / lima

1/4 xícara de açúcar granulado

1/2 xícara de rum branco

1 garrafa de vinho branco

20 folhas de hortelã

Instruções:

Em uma jarra grande, pressionar as folhas de hortelã, as fatias de lima, limão e o  açúcar com um muddler ou uma colher de pau. Adicionar os pedaços de abacaxi. Despejar o rum, a soda, o suco de abacaxi e o vinho.Mexer bem. Cobrir e levar à geladeira por aproximadamente  3-4 horas antes de servir, para que os sabores passem e se misturem. Na hora de servir, despejar em copos e decorar com folhas de hortelã e fatias de lima..