Atlante Plaza, em Recife, tem festival francês

Até 30 de agosto, o sofisticado restaurante Mirage, no hotel Atlante Plaza, em Recife, pode ser uma boa opção para os natalenses que quiserem um jantar romântico ou uma happy hour. Com vista privilegiada para a praia de Boa Viagem, a casa oferece pedidas com o autêntico sabor francês adaptado para o paladar regional. Elaborados para o festival Mont Blanc e os Alpes Franceses, os pratos são diferenciados.
Assinado pelo chef Alan Rodrigues, o cardápio é composto por entradas, gratinados, flambados e fondues, que podem ser combinados com vinhos selecionados. "Buscamos inspiração nos picos franceses para oferecer aos hóspedes e clientes não só os tradicionais fondues, mas também outros pratos quentes saborosos para apreciação nos dias frios", explica Coutinho.
Para começar a refeição, Alan Rodrigues preparou pedidas como Petit Soup à L’ognion (clássica sopa gratinada de cebolas), Bisque aux Crevettes (sopa cremosa de camarões) e Petit cachê Gravatá (escondidinho de charque e queijo gruyére). Carne, frango, frutos do mar e até pato em versões ousadas são opções que se unem aos fondues na carta exclusiva do festival.
Destaques para o temperado Tournedos Madagascar – Mignon salteado em pimentas aromáticas, champignons e molho roty, flambado em blended e guarnecido com linguine ao açafrão com manteiga e manjericão; o gracioso Camarões ao aroma de champagne – Camarões ao velouté de Champagne com noisettes de maçã, champignons e arroz com amêndoas; e o leve Crepe de manga – flambados em licor e suco da própria fruta, sorvete de baunilha e amêndoas.
Os fondues de queijo, carne e chocolate são repaginados com toques especiais. Tártaro, roquefort, mostarda, com ervas e alcaparras são alguns dos molhos que podem acompanhar o fondue de mignon Bourguignonne e Mont Blanc. O sabor especial da delícia elaborada com cacau fica por conta do creme de menta que acompanha o chocolate cremoso meio amargo degustado com frutas como morango, maçã, uva Itália e banana. Um prazer à parte é a carta de vinhos com pedidas especiais para harmonizar com os pratos, numa adega climatizada para até 300 rótulos.

Festival Mont Blanc e os Alpes Franceses
Onde: Restaurante Mirage
Endereço: Hotel Atlante Plaza (Av. Boa Viagem, 5429 – Boa Viagem)
Período: Até 30 de agosto
Funcionamento: Segunda a sábado, das 19h às 0h
Informações e reservas: (81) 3302.3333