A conexão milenar entre os Monges e as nossas bebidas favoritas

Monges ao redor do mundo, há séculos, vêm transformando práticas tradicionais em verdadeiras obras-primas. Eles contribuíram significativamente para a produção de uísque, vinho, café e cerveja, estabelecendo bases que ainda hoje influenciam essas indústrias

Na Escócia, a Lindores Abbey Distillery, construída onde antes havia um mosteiro, recria o uísque original dos monges de 1494. Sob a liderança de Andrew McKenzie Smith, a destilaria utiliza os mesmos campos e fontes de água que os monges usaram séculos atrás.

Na França, os monges da Abadia de Lérins, na ilha de Saint-Honorat, preservam uma tradição vinícola de mais de 16 séculos. Eles produzem vinhos exclusivos, com Chardonnay e Syrah, que continuam a impressionar sommeliers de renome.

Nos Estados Unidos, a herança monástica no café e na cerveja é igualmente preservada. Monges em Wyoming e Massachusetts continuam a criar bebidas excepcionais, desde o café torrado até as cervejas trapistas, mantendo viva uma tradição de simplicidade e contemplação.

Jaime Lourenço