Degustando Bordeaux: o que faz o vinho ali ser único?

Para começar a explorar Bordeaux, experimente primeiro um Merlot do Right Bank (Saint-Émilion ou Pomerol) e um blend de Cabernet Sauvignon e Merlot do Left Bank (Médoc ou Graves). Abra as duas garrafas e sirva uma taça de cada, degustando-os lado a lado para perceber as nuances de cada área. Para finalizar, aventure-se por um vinho doce com excelente relação qualidade/preço, como os de Cadillac ou Loupiac – uma ótima introdução ao estilo doce de Bordeaux.

Se quiser deixar a experiência ainda mais especial, ouça o primeiro movimento da Sonata para Violoncelo e Piano em Ré menor de Claude Debussy com Matt Haimovitz e Philippe Cassard.

Quer saber mais?
O segredo por trás desses vinhos únicos está no terroir de Bordeaux, uma combinação rara de clima, solo e variedade de uvas que poucos lugares possuem. O clima marítimo temperado e úmido da região favorece a maturação lenta das uvas, mantendo sua acidez e concentrando os sabores. Com solos compostos por cascalho, calcário e argila, Bordeaux consegue drenar a água com eficiência e fornecer nutrição ideal às raízes. Esse terroir exclusivo permite que variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc expressem seu melhor, criando vinhos que, com poucos passos, começam a revelar ao paladar o que Bordeaux tem de especial.

P.S.: -Quando estiver em Bordeaux não deixe de conhecer La Cité du Vin.