Brettanomyces pode ser charme ou problema
Quando alguém fala em Brettanomyces, metade das pessoas torce o nariz e a outra metade sorri. “Brett” é um tipo
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fermentação
Por que o vinho tem aroma de outras frutas?
🍇 Já notou como alguns vinhos têm aromas de frutas, flores e especiarias? Isso acontece por causa dos compostos aromáticos
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