A “Experience Le Château” do VOGAL
No início do carnaval vivi uma experiência gastronômica diferenciada: a “Experience Le Château” do Hotel Vogal, em Ponta Negra.
Ocasião ponta-pé das comemorações dos 50 anos do amigo Walid Bou Chacra.
Logo na recepção, fomos bem recebidos pelo Gerente de Alimentos & Bebidas Pedro Anjo, que nos direcionou ao Le Château e nos apresentou ao maïtre e sommeliar Alberto Miranda e ao Chef João Maria.
Assim, num ambiente primoroso, todo em atmosfera francesa, com luz indireta, toalhas de linho brancas, louças idem e taças de cristais, damos início à Experience Le Château.
Siim, antes, Alberto nos levou à adega para conhecermos os vinhos, seus rótulos e nacionalidades. Que adega bacana, com vinhos idem! Nela, você encontra os melhores vinhos brasileiros, argentinos, portugueses, espanhóis, italianos e franceses, como os tradicionais Château De La Gardine, um dos grande expoentes do Châteauneuf-duPape, o Brunello Di Montalcino, o Barolo, dentre outros.
E, como manda a boa tradição, a “Experience Le Château” teve início com um Couvert: pães e torradas artesanais, manteiga e creme de salmão defumado.
De entradas, mussarela de búfula ao pesto de manjericão e um tartar de salmão com cogumelos trufados.
Tudo delicioso e muito bem apresentado.
No primeiro prato, risoto de cogumelos com crispy de parma e um risoto de frutos do mar. No segundo prato, medalhão de mignon ao molho de tinto, magret de pato ao molho de frutas vermelhas e um camarão ao molho de mostarda francesa.
De sobremesa, creme brulée com frutas vermelhas e pêra caramelizada ao vinho branco.
Reafirmo, tudo-tudo do agrado e servido com discrição pelo chef de fila Bernado.
Vale a pena viver essa experiência num digno restaurante de alta gastronomia francesa.
Informações no 84 9.8897-5177 e ou @vogalhotel .
A seguir, fotos by me, by Bebeto Torres da “Experience Le Château”…
