Barracuda é a boa sugestão do Chef John Constantinou
O Chef John Constantinou dá uma boa sugestão de peixe: o Barracuda, ideal para grelhar, fritar ou comer cru como sushi, poke ou tartare.
E sabem o que é melhor?! É um peixe fresco do nosso litoral que John consegue receber de duas à três vezes por semana da Terral Pescados.
O Barracuda é considerado o “Tigre do Mar” por ser um predador, e segundo John é um peixe maravilhoso, de carne branca-cinza e delicada, com flocos grandes e brancos quando cozido.
