Casa do Porco perde posições, mas segue como um dos melhores restaurantes do mundo
A Casa do Porco, restaurante dos chefs Janaina e Jefferson Rueda no centro de São Paulo, foi eleita o 12º melhor do mundo pelo 50 Best, tido como o principal ranking da gastronomia.
O restaurante caiu cinco posições em relação ao ano passado, quando havia alcançado o 7º lugar, sua melhor posição. Em 2019, quando fez sua estreia na lista, ficou em 39º.
PERU NO TOPO
O restaurante Central, em Lima, foi eleito o melhor do mundo. É a primeira vez que um endereço latino-americano encabeça o ranking. Dirigido pelos chefs Pía León e Virgilio Martinez, apresenta a biodiversidade do Peru, país que se tornou um destino gastronômico internacional.
Outros dois brasileiros entraram na lista dos 100 mais: os cariocas Lasai, em 58º, e Oteque, em 76º.
A melhor posição já alcançada por um brasileiro no ranking foi o 4º lugar –ocupada pelo D.O.M., casa comandada por Alex Atala, em 2012.
Neste ano, pela primeira vez, a cerimônia de premiação latino-americana 50 Best vai acontecer no Brasil, no dia 28 de novembro, no hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro.
LISTA DOS MELHORES
Central (Lima)
Disfrutar (Barcelona)
Diverxo (Madri)
Asador Etxebarri (Axpe Achondo, Espanha)
Alchemist (Copenhague)
Maido (Lima)
Lido 84 (Gardone Riviera, Itália)
Amotix (Nova York)
Quintonil (Cidade do México)
Table by Bruno Verjus (Paris)
Trésind Studio (Dubai)
A Casa do Porco (São Paulo)
Pujol (Cidade do México)
Odette (Cingapura)
Le Du (Bangcoc)
Fonte: Valor