Cerro Corá ganha restaurante selo GEOfood Seridó
O primeiro restaurante brasileiro GEOfood foi lançado no Geoparque Seridó. Localizado na cidade de Cerro Corá, dentro do espaço da Pousada Colina dos Flamboyants, o Restaurante da Colina fica na Serra de Santana, um relevo flat top com altitude média de 600 metros e
microclima de temperaturas baixas.
No Restaurante da Colina, os sabores do Seridó estão presentes e reverenciados na cozinha contemporânea e afetiva. O local tem a preocupação de incluir matérias-primas dos produtores locais, com qualidade beneficiada pelo clima e pelas condições do solo das montanhas.
Pratos como pudim de queijo manteiga se destacam. Combina um queijo clássico da região do Seridó com a cremosidade dos pudins e é complementado pela rapadura melaço.
