Em Natal, Festival Brasil Sabor será de 12 de maio a 10 de junho
A 11ª edição do Festival Gastronômico Brasil Sabor, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), começa na próxima quinta-feira (12) e vai até o dia 10 de junho, em vários estados do Brasil.
No Rio Grande do Norte, participam do evento 20 restaurantes, com diversos tipos de gastronomia, localizados em várias regiões de Natal e dos litorais Norte e Sul. A Abrasel promove, nesta quarta-feira (11), às 19h, no Between Food & Gallery (avenida Campos Sales, 384, Petrópolis) um coquetel de abertura do Festival para convidados e jornalistas, com o objetivo de expor sobre a programação e os diferenciais desta edição.
O tema deste ano é “origem e originalidade”, que dará destaque aos ingredientes e preparos de cada região e que teve como uma das inspirações o projeto Arca do Gosto, criado pelo movimento Slow Food. Trata-se de um catálogo mundial, que identifica, descreve e divulga sabores originados de certas culturas que, com o passar do tempo, foram esquecidos, mas que ainda existem e possuem potenciais produtivos e comerciais reais.
Outra estratégia de valorização que inspira esta edição é o registro de Indicação Geográfica (IG), feito pelo Sebrae e concedido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), e cuja função é atestar a conformidade de um produto e garantir ao consumidor a qualidade, o modo de produção e origem dos alimentos. Ao mesmo tempo, a certificação resulta em produtos mais valorizados pelos consumidores. O queijo de Minas, a cajuína do Piauí e o doce de Pelotas estão entre os registros do IG.
Cada restaurante participante preparou um prato especial para o Festival, inspirado no tema. Outro ponto alto do Festival será o “Arena Brasil Sabor”, na Arena das Dunas, que durante três dias oferecerá, ao público praça de alimentação com segurança alimentar, feira de negócios, cozinha show e a atrações musicais.
“A ideia do festival é fazer com que esses sabores bem brasileiros cheguem aos restaurantes e aos consumidores, assim como é uma ação para promover a gastronomia e valorizar os bares e restaurantes do RN. Com a Arena Brasil Sabor, o público poderá provar os pratos em um só lugar, a um preço simbólico e com segurança alimentar, além de poder desfrutar de música de qualidade e da cozinha show”, explica o presidente da Abrasel-RN, Max Fonseca (foto).
Confira os restaurantes participantes:
* A Casa di Paolo
• Barramares
• Between Food And Gallery
• Blackitchen
• Camarões
• Chinatown
• Chopp & Camarão
• Dom Miguel
• Lotus Japanese Fusion
• Massa Finna
• Nau Frutos do Mar
• Only Pizza
• Paçoca de Pilão
• Parmegianno’s
• Pittsburg
• Pizza da Vila
• Reis Magos
• Salus
• Taboleiro
• Tábua de Carne